Китайская еда зачастую считается жирной, тяжелой и нездоровой, в то время как тайская еда кажется более легкой азиатской альтернативой. В некоторых случаях это обобщенное заявление является правильным. Ведь арахисовый соус, который подается в тайских ресторанах, является гораздо более здоровым, чем напичканный химикатами утиный соус. Да, ароматный том-ям содержит меньше натрия, чем соленый яичный суп или вонтон. А более яркие и свежие приправы, такие как лемонграсс и кинза, кажутся более полезными. Тайская кухня в целом является очень вкусной, разнообразной и привлекательной. Однако в меню местных ресторанов можно встретить не такие уж и полезные блюда. Если вы никогда в жизни не пробовали тайскую кухню, то вы можете стать жертвой жирных, забивающих артерии блюд. Обратите внимание в первую очередь на наличие в названии блюда слова «пла». Оно означает, что блюдо было обжарено во фритюре. Ну и, конечно же, ознакомьтесь со списком блюд, которых вам определенно стоит сторониться, если вы отправляетесь в Таиланд.
Жареные тайские роллы
Жареные тайские роллы, содержащие большое количество жира и ненужных калорий, явно не подойдут тем, кто пытается придерживаться здорового питания. Как и спринг-роллы, которые вы можете найти в меню китайских и вьетнамских ресторанов, эта жирная обжаренная во фритюре закуска не является хорошим стартом для вашего обеда. Как и другие продукты, обжаренные во фритюре, тайские роллы содержат насыщенные жиры и транс-жиры, которые повышают уровень холестерина в крови, а также способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы хотите попробовать более здоровую альтернативу, вы можете заказать свежие летние роллы, которые состоят из овощей и морепродуктов, заключенных в мягкую рисовую бумагу. Эти роллы не обжариваются, поэтому вы сможете насладиться свежими ароматами аутентичной тайской еды, не испытывая при этом никаких угрызений совести и не подвергая свое сердце опасности.
Блюда с кокосовым молоком
Многие блюда тайской кухни готовятся с использованием кокосового молока, особенно если речь идет о карри. Так как кокосовое молоко богато насыщенными жирными кислотами, употребление его в пищу может привести к повышению уровня холестерина, поэтому употреблять его нужно в крайне малых объемах. А учитывая тот факт, что многие главные блюда тайской кухни становятся такими кремовыми как раз благодаря кокосовому молоку, это будет далеко не самым лучшим вариантом для вашего обеда. Вместо жирных блюд, основанных на кокосовом молоке, вы можете заказать обжаренные местные блюда. Так вы сможете насладиться всем разнообразием тайской кухни, а именно сочетанием свежих ингредиентов и разнообразных приправ, вместо того чтобы сводить все к молочным карри.
Том ка кай
Как и в случае с карри, традиционный тайский суп сделан с использованием кокосового молока. И хотя это очень вкусный кремовый суп с богатым ароматом, в нем очень высоко содержание насыщенных жиров, которые там оказываются из-за кокосового молока, так что здоровым это блюдо никак не назовешь. Если вы все же хотите его попробовать, не заказывайте блюдо на одного – лучше разделите его с другом. Так вы сможете снизить количество употребленного жира, а также оставить больше места в желудке на другие блюда.
Тайское зеленое куриное карри
Это традиционное зеленое карри готовится с использованием кокосового молока, что делает данное блюдо плохим выбором для тех, кто соблюдает диету. Более того, добавление жареной курицы заполняет блюдо еще большим количеством жиров и калорий. Вряд ли вы хотите употребить дневную норму калорий, съев одно блюдо.
Кен пед кай
Это красное карри является очередным блюдом, основанным на кокосовом молоке. И снова сюда добавлены куски жареной курицы. Естественно, вы получите удовольствие, если съедите такое блюдо, однако это чувство удовлетворения быстро пройдет. Позже придет осознание, что вы только что выпили четыре кружки кокосового молока и съели курятину, искупанную в масле.
Жареный рис
Тайский жареный рис настолько же плох для вашего здоровья, насколько и китайская его версия. В нем содержится большое количество жиров и калорий, и это блюдо само по себе является привлекательным именно из-за того, что оно такое жирное. Учитывая то, сколько других блюд можно попробовать, вы вряд ли захотите наедаться только рисом. Это того не стоит.
Глуай кег
Глуай кег – это десерт, который представляет собой жареные бананы, продаваемые обычно на улицах Таиланда. Это блюдом может звучать соблазнительно и казаться здоровым (ведь это же фрукт), на самом деле вам стоит избегать его, так как в нем полным-полно сахара, а также оно невероятно маслянистое. Эти бананы настолько приторно-сладкие, что вряд ли вы сможете съесть больше двух кусочков.
Пла лард прик
Это традиционное блюдо состоит из рыбы, зажаренной целиком и подаваемой к столу с кисло-сладким соусом тамаринд. И хотя выглядит это блюдо очень необычно, это далеко не лучший выбор для тех, кто пытается вести здоровый образ жизни. Жирная рыба в сочетании с соусом, содержание сахара в котором превышает все нормы, полностью перечеркивает все преимущества, которые могли бы быть от употребления такого продукта.
Тайский ледяной чай
Определенно, чай имеет серьезные преимущества для здоровья, однако это не относится к тайскому ледяному чаю. Этот классический местный напиток полон сахаров, так как в него добавляется подслащенное сгущенное молоко и сахарный песок. Конечно, вы можете выпить этот чай на свой страх и риск, но стоит помнить, что этот напиток хоть и утолит вашу жажду, но при этом значительно поднимет уровень сахара в крови.
Кокосовое мороженое
Мороженое – это один из самых любимых десертов, однако когда вы съедите обед в тайском ресторане, у вас вряд ли останется для него место в желудке. Мороженое в Таиланде сливочно-кремовое и соблазнительное, и если вы будете есть только его, то оно станет идеальным приемом пищи. Но после полноценного обеда вам вряд ли его захочется. Да и не стоит его есть после обеда, потому что, как и в случае с другими блюдами, основанными на кокосовом молоке, мороженое является далеко не самым полезным и здоровым блюдом.
Источник
Следующая публикация