... о которых вы могли не знать.
Оливковое масло часто рекламируется как обязательный продукт в любой здоровой диете, пишет Ready Set Health. Хотя добавление оливкового масла в рацион полезно для здоровья, есть и риски, о которых вы можете не знать.
1. Увеличение веса.
Здоровый или нет, оливковое масло по-прежнему жир, а с жиром поступает много калорий. Одна столовая ложка оливкового масла содержит около 119 калорий. Регулярное употребление оливкового масла (особенно при отсутствии физической активности) может привести к увеличению веса. Поэтому, добавляя оливковое масло в свой рацион, помните о его калорийности.
2. Переедание.
Оливковое масло способствует быстрому чувству насыщения. Но это не так хорошо, как кажется. Из-за этого вы съедите меньше фруктов, овощей, зерновых и нежирных белков.
Но некоторые люди не наедаются и при чрезмерном употреблении оливкового масла и могут переедать. Когда калории и жир, содержащиеся в масле, сочетаются со всем остальным, это может привести к увеличению веса и риску для здоровья.
3. Неправильная диета.
Нет смысла добавлять оливковое масло в типичную нездоровую диету и думать, что этого достаточно. Преимущества оливкового масла действительно увеличиваются в рамках средиземноморской диеты, но усугубят диету, состоящую из бургеров и картошки фри.
4. Точка дыма.
Если вы готовите еду при очень высоких температурах, лучшим выбором может быть что-то с более высокой точкой дыма, например, кокосовое масло. Температура выше 207 градусов по Цельсию может превратить полезное для сердца оливковое масло в нечто гораздо более вредное. Поэтому, если вы готовите пищу на сильном огне, не используйте оливковое масло.
5. Ложное ощущение здоровья.
Например, если вы принимаете добавку для профилактики определенного заболевания, вы можете думать, что вы более защищены и более здоровы, даже если вы не внесли каких-либо других существенных изменений в свой образ жизни или диету. Добавление оливкового масла в вашу повседневную жизнь не гарантирует здоровья.
6. Ущерб сосудам и потоку крови.
Оливковое масло имеет репутацию полезного для сердечно-сосудистой системы, и многие люди думают, что используя его, они делают одолжение своему сердцу и артериям. Это не совсем так. Одно исследование показало, что пища с добавлением оливкового масла вредила сосудам больше, чем пища с добавлением грецких орехов.
7. Качество, не соответствующее цене.
Качество оливкового масла может оказаться не столь высоким, как его цена. Чаще всего оливковое масло разбавляют дешевым рафинированным подсолнечным маслом. Некоторые производители указывают на этикетке мелким шрифтом, что в составе смесь оливкового и подсолнечного масла, не указывая процентное соотношение. В составе качественного оливкового масла должно быть указано - 100% Olive Oil или «Natural».
8. Неправильное хранение.
Ищите непрозрачные бутылки или хотя бы темную стеклянную бутылку, которая защитит ваше оливковое масло от света. Со временем воздействие тепла и света может привести к окислению, что сделает его менее полезным. Убедитесь, что вы храните его в прохладном темном месте. Вам не обязательно хранить его в холодильнике, но и не держите его возле плиты.
9. Низкая питательная ценность.
Считаете ли вы, что оливковое масло полезное или просто «менее вредное», когда речь идет о жирах и маслах, нельзя сказать, что оно богато питательными веществами. Витаминов и минералов там нет. Чего нельзя сказать об авокадо. Авокадо содержит белок, витамин А, витамин С, витамин В-6, магний и небольшое количество железа.
10. Плохой срок годности.
По данным Olive Oil Times, большее количество оливкового масла в Соединенных Штатах прогорклое, о чем покупатели даже не догадываются. Но надо знать, что со временем полезные качества масла «улетучиваются». Не рекомендуется хранить масло более трех месяцев.
Есть один способ проверить качество оливкового масла: капните немного масла на руку и разотрите - если масло хорошо впитывается кожей, значит, оно качественное.
А вы любите оливковое масло?