Когда человек по-настоящему голоден, он готов съесть едва ли не любой продукт, чтобы утолить нестерпимое чувство голода. Однако нередко он испытывает тягу к определенным продуктам, даже если на самом деле вовсе не голоден. Обычно людей привлекает нездоровая еда типа бургеров, тортов и прочих калорийных продуктов.
Популярный миф
Широко распространено мнение, что тяга к определенным продуктам возникает по причине нехватки каких-либо питательных веществ или витаминов в организме. Особенно актуально это предположение для беременных женщин, которые склонны потакать любому своему пищевому капризу.
Однако внушительное количество проведенных исследований обнаружило, что нередко тяга к определенным продуктам обусловлена психологическим состоянием.
Условные рефлексы
В начале 1900-х годов русский ученый Иван Павлов выяснил, что у собак ожидание кормления связано с условными рефлексами, которые вырабатываются на протяжении жизни. В серии известных экспериментов у собак начиналось слюноотделение, когда они слышали звук колокольчика, так как он ассоциировался с очередным кормлением.
Люди тоже подвержены воздействию условных рефлексов, которые вырабатываются у них на протяжении жизни. Например, если вы всегда едите попкорн, когда смотрите свое любимое телешоу, ваша тяга к попкорну будет увеличиваться, когда вы включаете очередной выпуск.
Это подтверждает, что тяга к определенным продуктам обусловлена психологическим состоянием, а не потребностью организма в витаминах.
Шоколад и ПМС
Тяга к шоколаду больше свойственна женщинам, чем мужчинам. Она особенно усиливается до и во время менструации. Надо сказать, потеря крови действительно может привести к вымыванию некоторых полезных веществ из организма, например, железа. Однако шоколад – это не лучшее средство для его восстановления.
Вероятнее всего, тяга к шоколаду также обусловлена психологическим состоянием, а не потребностью организма в восстановлении дефицита железа. Исследователи утверждают, что женщины могут испытывать желание съесть шоколад в период менструации потому, что это становится отличным оправданием. Ведь, как известно, шоколад – довольно калорийный продукт, который способствует набору лишнего веса, поэтому девушки, как правило, ругают себя за употребление этой сладости.
Манипуляция микробов
Есть данные, свидетельствующие о том, что триллионы бактерий, которые находятся в кишечнике человека, могут им манипулировать, вызывая тягу к определенным продуктам.
Различные микробы нуждаются в разных условиях, обеспечивающих их выживание. Например, некоторым из них требуется кислотная среда, что может вызывать повышенную тягу к подобным продуктам. Они могут манипулировать людьми, заставляя есть то, что им нужно.
Они могут посылать сигналы из кишечника в мозг через блуждающий нерв и заставлять нас чувствовать себя плохо, если мы не употребляем определенный продукт в достаточном количестве.
Пока что никто не проводит исследований в этой сфере. Однако данное предположение основано на понимании учеными того, как ведут себя микробы.
Любопытно, что при употреблении здоровой пищи в кишечнике формируется определенный набор микробов, которые будут вызывать тягу к таким продуктам. Вот почему при переходе на здоровое питание человек может потерять интерес к вредной пище, так как новые микробы, поселившиеся в его кишечнике, будут провоцировать тягу к определенным продуктам.
Утоли свою жажду
Окружающая среда полна разнообразной информации и сигналов, которые могут вызывать тягу к определенным продуктам. Это может быть вездесущая реклама или фотографии в социальных сетях. Преодолеть тягу, вызванную подобным способом, непросто.
Куда бы ни отправился современный человек, он наблюдает рекламу продуктов с большим количеством сахара или других вредных добавок. Однако она настолько аппетитна, что устоять довольно несложно. Кроме того, непрерывная бомбардировка рекламы влияет на мозг, заставляя людей хотеть продукты, о которых они раньше даже не знали.
К сожалению, нет способа уменьшить количество рекламы, которая нас окружает. Однако исследователи изучают способы преодоления тяги к определенным продуктам, обусловленной психологическим состоянием, а не насущной потребностью.
Один из самых эффективных способов обуздать тягу состоит в том, чтобы исключить из рациона желанную пищу. Это, безусловно, противоречит утверждению о том, что тяга обусловлена потребностью организма в витаминах, а не сиюминутным желанием.
Эта рекомендация обусловлена тем, что сократив употребление желанного продукта, вы постепенно избавитесь от воспоминаний, которые провоцируют тягу к определенным продуктам. Вероятно, со временем вы и вовсе забудете об этом продукте, привыкнув питаться другими. Это позволит отвыкнуть от вредной пищи, которая не приносит никакой пользы и не содержит витаминов.