Овсянка считается полезным продуктом питания. В наши дни много говорят о том, что употребление блюд из этого злака может предотвратить болезни сердца и онкологические патологии. Овес - это цельное зерно, которое содержит много витаминов и антиоксидантов. Но не преувеличена ли его польза? Что будет, если ежедневно включать овсянку в рацион? Попробуем разобраться.
Антиоксиданты
Антиоксиданты - это вещества, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы. Овсяная каша богата этими полезными соединениями. Это единственный продукт, в состав которого входит антиоксидант авенантрамид.
Авенантрамид повышает выработку в организма оксида азота, что способствует расширению сосудов и улучшению кровообращения. Это помогает снизить артериальное давление. Поэтому врачи рекомендуют гипертоникам включать в рацион овсяную кашу. Кроме этого, авенантрамид уменьшает раздражение кожи и зуд.
Клетчатка
Клетчатка улучшает пищеварение. Растительные волокна очищают желудок и кишечник. Овес содержит особый вид клетчатки - бета-глюкан. Это соединение частично растворяется в организме и образует в кишечнике гелеобразную массу.
Бета-глюкан снижает уровень вредного холестерина и сахара в крови. Включение овсянки в ежедневный рацион служит хорошей профилактикой атеросклероза и сахарного диабета. Кроме этого, бета-глюкан нормализует баланс микрофлоры в кишечнике и предотвращает дисбактериоз.
Как действует бета-глюкан
Поговорим более подробно об этом полезном веществе. Бета-глюкан обладает желчегонными свойствами. Он увеличивает выработку желчи, богатой вредными липидами. Это приводит к уменьшению концентрации холестерина в крови. Поэтому ежедневное употребление овсянки снижает риск появления сердечно-сосудистых болезней.
Как уже упоминалось, бета-глюкан в кишечнике превращается в гель. В результате опорожнение задерживается, а глюкоза поступает в кровь медленнее и легко перерабатывается инсулином.
Овсянка и похудение
Обычно людям мешает сбросить вес пристрастие к еде и отсутствие чувства насыщения. Неправильные пищевые привычки приводят к тому, что человек не чувствует себя сытым даже после плотного завтрака или обеда. Такие люди во время соблюдения диеты испытывают сильное чувство голода. Употребление овсяной каши поможет справиться с этой проблемой.
Бета-глюкан способствует высвобождению пептида YY. Этот гормон вырабатывается в кишечнике и отвечает за чувство насыщения. Поэтому употребление овсянки поможет вам меньше есть и при этом ощущать себя сытыми. Блюда из овса следует включать в рацион диеты для похудения. Это избавит вас от постоянного чувства голода.
Профилактика астмы у детей
Бронхиальная астма - распространенное заболевание органов дыхания у детей. Это опасная патологии аллергической природы. Она сопровождается приступами удушья, хрипами и кашлем.
Обычно врачи не рекомендуют вводить твердую пищу в рацион маленьких детей. Считается, что увеличивает риск развития астмы. Однако овсянка является исключением.
Исследования ученых показали, что употребление прикормов из овса в грудном возрасте уменьшает вероятность заболевания астмой. Маленьким детям рекомендуется давать овсяный отвар. Это не только предотвращает астму, но и служит хорошей профилактикой запоров.
Однако следует помнить, что овсяный отвар следует вводить в рацион ребенка не ранее возраста 7 месяцев. Овес содержит глютен, это вещество может спровоцировать аллергию у грудничка.
Борьба с запором
Овес содержит растительную клетчатку, а это прекрасное средство для борьбы с запорами. При проблемах с опорожнением кишечника врачи рекомендуют употреблять овсяные отруби. Это внешний нерастворимый слой зерна с большим количеством грубых волокон. Отруби можно добавлять в напитки, каши, салаты, выпечку.
Этот продукт увеличивает объем стула и при этом сохраняет в кишечнике достаточно воды. Поэтому процесс опорожнения проходит легко. Не стоит в первый раз употреблять слишком большое количество отрубей. Это может усугубить запор. Продукт вводят в рацион постепенно, ежедневно увеличивая объем отрубей. Организму требуется некоторое время, чтобы приспособиться к этой еде.
Средство для ухода за кожей
Чтобы улучшить состояние кожи, вам необязательно есть овес каждый день. Ведь этот злак является ингредиентом многих косметических средств. Вы можете приготовить маски из овса в домашних условиях. Это поможет вам устранить раздражение и воспаление кожи, а также снять зуд. Овес эффективно помогает даже при таком сложном кожном заболевании, как экзема. Этот продукт богат витаминами, которые положительно сказываются на состоянии кожи.
Для приготовления масок для лица лучше использовать размолотый или коллоидный овес. Его можно смешивать с медом, кокосовым маслом, яичными желтками, йогуртом.
Выбор ингредиентов будет зависеть от вашей цели. Для отшелушивания кожи лучше использовать чистый овес. При нанесении на лицо этот продукт действует как скраб. Он мягко удалят отмершие частички кожи и вытягивает из пор жир и грязь.
Профилактика анемии
Овсянка богата железом. Этот микроэлемент стимулирует образование красных кровяных телец. Поэтому при анемии и малокровии врачи рекомендуют включать в ежедневный рацион овсяную кашу. Это поможет привести уровень гемоглобина в норму.
Цинк
Овсянка содержит большое количество цинка. Этот микроэлемент поддерживает иммунитет. Ежедневное употребление овсяных блюд снижает риск появления инфекционных заболеваний.
Кроме этого, цинк необходим коре головного мозга. При дефиците этого вещества у человека ухудшается память, снижаются когнитивные функции и трудоспособность.
Кальций
В состав овса входит немалое количество кальция. Этот микроэлемент необходим для крепости костей и зубов. Включение овсянки в ежедневный рацион помогает предотвратить остеопороз.
Врачи рекомендуют употреблять овсянку пожилым людям. Это снижает риск переломов и появления болей в костях.
Для профилактики кариеса можно использовать один простой рецепт. Овсяные хлопья нужно залить холодной водой и оставить на 3 часа. Затем сварить из них кашу. Такое блюдо можно есть практически без ограничений.
Заключение
Можно сделать вывод, что польза овсянки нисколько не преувеличена. Ежедневное употребление блюд из овса будет хорошим средством профилактики многих заболеваний. При этом можно не опасаться набора веса, так как овсянка хорошо регулирует чувство насыщения.
Всем ли людям можно есть овсянку ежедневно? Блюда из овса имеют очень мало противопоказаний. Однако если вы страдаете аллергией на глютен (целиакией), то от употребления этого продукта лучше отказаться. Овес противопоказан также людям с сердечной и почечной недостаточностью.
Готовить блюда лучше всего из овсяных хлопьев. Нужно избегать употребления каш быстрого приготовления. Они лишены полезных свойств и могут содержать вредные добавки.