Сегодня многие диетологи уверены, что можно употреблять сырую пищу. Сыроеды считают, что тепловая обработка овощей способна уничтожить большую часть полезных составляющих. Однако есть продукты, которые не следует есть сырыми, так как это вредно для ЖКТ.
Брокколи
Брокколи, а также другие виды капусты многие люди употребляют сырыми. К сожалению, желудок большинства не может переварить эти продукты. Поэтому вскоре их начинают беспокоить вздутие и боль. Чтобы избежать такого неприятного состояния, как метеоризм, их рекомендуется готовить перед употреблением.
Баклажаны
Они содержат в составе соланин, который раздражает желудочно-кишечный тракт. Это может привести к боли в животе, мигрени, тошноте и рвоте. Термическая обработка устранит соланин, что предотвратит боль в животе.
Ревень
Его нельзя есть сырым по одной причине - его листья токсичны. При этом сам ревень очень полезен. Поэтому при желании вы можете отказаться от употребления его листьев или съесть их в небольшом количестве.
Картофель
Его активно используют в самых разных блюдах. Но есть его сырым нельзя. Во-первых, крахмал, который содержится в нем в большом количестве, может вызвать вздутие. Во-вторых, он подвергается длительному ультрафиолетовому облучению, которое приводит к повышению концентрации в нем соланина. Это может вызвать те же симптомы, что и употребление баклажанов.
Фасоль
Сырая свежая фасоль на вкус отвратительна. Но она также не очень полезна для вашего кишечника. Если вы съедите ее, то будете мучиться от таких неприятных симптомов, как сильные спазмы желудка, тошнота, рвота, диарея.
Заключение
Конечно, это не полный список запрещенных для сыроедов продуктов. Также нельзя есть в сыром виде шпинат, помидоры, грибы и свеклу. Недавно ученые обнаружили, что сырая морковь не особенно полезна, так как бета-каротин плохо усваивается организмом.