Не имеет никакого значения, используете ли вы замороженную на зиму клубнику или у вы купили слишком рано сорванную ягоду, обжарка сможет помочь скрыть множество кулинарных огрехов. К тому же даже самые бледные ягодки станут прекрасного рубиново-красного цвета. Тонкое использование ароматических ингредиентов, таких как лимон, ваниль и розовая вода вдохнет новую жизнь в любимую ягоду, перенося вас в летние жаркие дни. Подавайте подобный десерт теплым к мороженому или охладите, чтобы получить идеальный рецепт соуса для блинов или французских тостов.
Продуктовый набор
Для приготовления вкуснейшей обжаренной клубники вам понадобится взять:
- 450 грамм клубники;
- 50 грамм слегка обжаренного сахара;
- небольшую щепотку соли;
- половину столовой ложки свежевыжатого сока лимона;
- половину стручка ванили;
- 5 капель розовой воды.
Пошаговое приготовление
Чтобы создать этот великолепный летний десерт вам понадобится внимательно следовать следующей инструкции:
1. Первым делом поставьте решетку духовки на среднее положение и разогрейте ее до 180 градусов.
2. Обработайте клубнику, срезав с каждой из них лисья. Мелкие и средние ягоды оставьте целыми, а самые крупные оставьте разрежьте на две половины.
3. Добавьте в ягоды сахар, соль и лимонный сок. Все перемешайте и выложите в керамическую форму для выпечки. Добавьте в смесь ваниль.
4. Готовьте клубнику около 30 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока ягоды не станут мягкими и не будут плавать в ярко-красном соке. Время выпечки может сильно варьироваться в зависимости от вашей техники, поэтому при необходимости уменьшите огонь, чтобы ягоды не готовились излишне быстро.
5. В конце добавьте розовую воду. Подавайте блюдо теплым или охладите его в холодильнике, чтобы использовать в роли сиропа.
Горячая клубника может храниться в герметичном контейнере на протяжении двух недель.