Невозможно представить приготовление многих современных блюд без майонеза. Несмотря на то что он не всем по душе, без этого ингредиента не обходится приготовление некоторых самых вкусных салатов и мясных соусов. Кто опасается потреблять высококалорийный продукт на основе яиц, может воспользоваться альтернативным вариантом. Легкий, вкусный и густой майонез быстро готовится из растительного масла и свежего молока. Он идеально подходит для любительских соусов и бутербродов.
Полезный майонез
Для получения самодельного продукта понадобятся:
- молоко коровье – 150 мл;
- масло оливковое – 300 мл;
- сок лимона – ложки три (столовых), или уксуса (6 %) – ложки две;
- сахар – чайная ложка;
- горчица – горчичная ложка;
- соль – по вкусу.
Растительное масло нужно взбивать вместе с молоком блендером в течение тридцати секунд. Посуду надо брать высокую, желательно стеклянную (банку). Масло подойдет только рафинированное, в противном случае майонез станет горьким. Затем в полученную массу следует добавить остальные ингредиенты и хорошенько взбить. Через 30 секунд соус загустеет, обретет приятный вкус, будет хорошо держать форму.
Домашний майоне, помещенный в сухую чистую банку, может храниться в холодильнике до полумесяца. Попробуйте намазать его на хлеб, это вкусно!