Летнее меню должно быть максимально простым. Лучше всего свободное время провести с семьей и друзьями, чем стоять у плиты. В жару не только не хочется есть тяжелые и калорийные блюдо, но и в условиях повышенной температуры нет желания стоять у плиты, от которой исходит сильный жар.
Лето – время блюд, приготовленных на гриле. Однако нужно помнить, что еще одним хорошим прибором будет блендер. Этот прибор поможет приготовить просто невероятные блюда на каждый день. Они очень легкие и полезные. Вот некоторые рецепты, которые стоит попробовать.
Смузи с арбузом
Для приготовления летнего свежего напитка потребуются:
- 4 2/3 ст. кубиков мякоти арбуза;
- 2 очищенных и разрезанных пополам апельсина;
- 2/3 ст. охлажденного ананасового сока;
- 1 ч. л. гренадина;
- кубики льда и арбуз для сервировки.
В чашу блендера поместить все ингредиенты и надеть крышку, перебить все до состояния пюре 15 секунд. Для подачи разлить смузи по бокалам со льдом и украсить его нарезанными дольками арбуза.
Мороженое
Чтобы сделать домашнее мороженое, потребуется:
- 2 ½ ст. ванильного йогурта;
- 50 г персиков, консервированных в собственном соку;
- 2 ст. л. маракуйи;
- 1 1/3 ст. свежей или замороженной малины;
- 1 ст. л. сахарного песка.
Поместить в чашу блендера 1 ст. йогурта, персики и маракуйю и закрепить крышку. Перебить пюре 5-10 секунд до получения однородного состояния. Разложить полученную смесь по формочкам для приготовления мороженого так, чтобы они были заполнены наполовину. Поставить в морозильную камеру, чтобы пюре немного застыло
Поместить оставшийся йогурт, малину и сахар в чашу блендера, закрыть крышкой и перебить 5 секунд до получения однородного состояния. Влить сверху застывшей персиковой массы. Поместить в центр каждой формочки деревянную палочку и поставить в морозильную камеру на 6 часов до полного застывания. Чтобы можно было легко вынуть мороженое из формочек, нужно их на несколько секунд поместить в горячую воду.
Хумус с красным перцем
Чтобы приготовить сытное и простое блюдо, потребуется:
- 2 красных перца;
- 2 банки консервированного нута;
- 2 зубка чеснока;
- 2 ст. л. масла;
- 1 лимон;
- ¼ ст. тахини;
- 2 ст. л. воды;
- 1 ч. л. молотых семян тмина;
- соль, перец;
- лаваш и жареные семена тмина для сервировки.
Перцы смазать оливковым маслом. Жарить на гриле или жаровне, регулярно переворачивая. Запекать перцы 20 минут. Переложить готовые перцы в миску, сверху накрыть крышкой и оставить постоять 10 минут. Почистить перец от кожуры и семян.
С нута слить жидкость и хорошо промыть его. Положить все компоненты в чашу блендера, накрыть крышкой и перебить до состояния пюре. Заправить солью и перцем. При подаче на стол нужно переложить смесь в миску, посыпать семенами тмина и подавать с лавашом.
Заправка для салата
Для приготовления заправки для салата потребуется:
- цедра 1 апельсина;
- 1 небольшой лук-шалот;
- 1 зубок чеснока;
- 2 ст. л. дижонской горчицы;
- 2 ст. л. винного уксуса;
- 1 ст. л. меда;
- ½ ст. растительного масла;
- соль и перец.
Смешать хорошо все компоненты вилкой или венчиком. Использовать готовую заправку для салата или в качестве маринада. Поместить заправку в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 1 недели.
Сальса
Для приготовления вкусного и ароматного соуса сальса потребуется:
- 3 ст. листьев петрушки;
- 10 шт. филе анчоуса;
- 2 ст. л. каперсов;
- 2 ст. л. сока лимона;
- 2/3 ст. растительного масла.
Поместить все подготовленные компоненты в чашу блендера и надеть сверху защитную крышку. Взбивать 30-40 секунд, пока не будет получена однородная смесь. Хранить в чистой, герметичной емкости. В холодильнике можно хранить сальсу до 3 дней.
Блендер – удивительный прибор, который используется для приготовления смузи, коктейлей, хумуса и многого другого. Поэтому летом при помощи обычного блендера можно легко и быстро приготовить очень вкусные блюда.