Если у вас есть аппетитные свежие огурчики, только что сорванные с грядки, то несложно выбрать рецепт для их приготовления. Их можно добавить в салат, смешав с другими овощами, или просто съесть целиком. Однако некоторым гурманам хочется чего-то более необычного. Малосольные огурцы – как раз то, что вам понравится!
Приготовить их достаточно легко - можно использовать простой рецепт, который занимает всего 5 минут. Этот вариант понравится абсолютно всем, включая молодых хозяек, которые только набираются опыта в приготовлении аппетитных блюда, а также поваров со стажем.
Рецепт с листьями мяты
В этом простом рецепте используется небольшое количество соли, поэтому овощи получаются невероятно сочными и аппетитно хрустят. Благодаря обилию зелени и специй это блюдо непременно станет украшением праздничного стола.
Основной ингредиент этого блюда - огурцы. Вам понадобится один килограмм. Все остальные составляющие - это специи, которые придают аромат и особый вкус.
- Соль – 1 чайная ложка.
- Укроп – 1 пучок.
Также подготовьте парочку зубцов чеснока, несколько горошин перца и листья мяты.
Приготовление:
- Подготовьте огурцы, аккуратно отрезав края.
- Измельчите чеснок, листья укропа и мяты.
- Возьмите пакет и положите в него все ингредиенты.
- Закройте пакет и отправьте в холодильник на 5 часов.
- Периодически перемешивайте содержимое упаковки.
Рецепт с виноградными листьями
Невероятный аромат придают овощам виноградные листья. Кроме того, огурчики великолепно хрустят. Основной ингредиент этого блюда - огурцы. Вам понадобится один килограмм.
Все остальные составляющие:
- соль - 1-2 ст. л.);
- сахар - 1 ст. л.).
А также специи:
- пучок укропа;
- три зубца чеснока;
- стручок перца чили;
- листья винограда и хрена.
Приготовление выглядит так:
- Подготовьте огурцы, нарежьте небольшими кусочками чеснок и укроп.
- Перец чили нарежьте тонкими ломтиками, предварительно удалив семена.
- Добавьте сахар и соль.
- Сложите внутрь пакета ряд огурцов и добавьте специи, распределив тонким слоем. Таким же образом укладывайте оставшиеся огурцы, пока овощи не закончатся.
- Завяжите пакет, хорошенько встряхните, а затем отправьте в холодильник на 7-8 часов.
Рецепт с уксусом и растительным маслом
Вот еще один рецепт удивительно вкусных огурчиков. Основной ингредиент этого блюда - огурцы. Вам понадобится два килограмма.
Все остальные составляющие:
- соль (2 ст. л.);
- пучок укропа (можно заменить петрушкой, кинзой или базиликом);
- зубец чеснока;
- 3-4 ст. л. уксуса 9 %;
- 5-6 ст. л. нерафинированного масла.
По вкусу вы также можете добавить паприку, перец, кориандр.
Приготовление:
- С огурцов снимите кожуру, а затем нарежьте полосками или кружочками.
- Мелко нарежьте смоченный в воде укроп.
- Чеснок нарежьте пластинками.
- Положите огурцы пакет, сверху - укроп и чеснок.
- Остальные продукты и специи добавьте по вкусу.
- Теперь закройте пакет и немного встряхните для равномерного распределения специй.
- Оставьте в холодильнике на пару часов.
Огурцы по этому рецепту становятся невероятно вкусными даже спустя каких-то двадцать минут. Однако вы можете подождать немного дольше, позволяя овощам лучше пропитаться и стать боле ароматными. В итоге вы сможете насладиться более насыщенным вкусом.
Рецепт с базиликом и чесноком
Огурцы по этому рецепту тоже можно сделать за 5 минут. Наличие ароматных специй придает овощам характерный запах, который делает их прекрасной закуской.
Основной ингредиент этого блюда - огурцы. Вам понадобится шестьсот граммов. Все остальные составляющие - это соль (1 ч.л.), а также ароматные специи - полголовки чеснока, базилик, укроп, смесь душистого и черного перца.
Приготовление:
- Свежий укроп и базилик нужно нарезать и сложить в полиэтиленовый пакет.
- Туда же положите чеснок, нарезанный небольшими кусочками.
- Крупные овощи лучше всего нарезать ломтиками.
- Широким ножом размять перец, смешать с солью и равномерно распределить по овощам внутри пакета.
- Все содержимое пакета перемешать, слегка встряхнуть.
- Теперь заготовку пора отправить в холод на 3 часа и более.
Рецепт с зеленым луком и петрушкой
Еще один простой рецепт приготовления вкусных огурчиков.
Ингредиенты:
- огурцы – 20 штук;
- зеленый лук – 100 г;
- укроп – 100 грамм;
- петрушка – 100 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль – 1 ст. л.
Приготовление:
- Чистые и сухие огурцы нужно положить в плотный пакет.
- Лук, укроп и петрушку мелко нарезать и хорошо перемешать, посыпав солью.
- Покройте огурцы полученной смесью. Плотно завязанный пакет храните в холодильнике. Спустя полчаса пакет нужно вынуть, слегка встряхнуть и снова поставить на холод. Общее время выдержки - в течение суток.
Рецепт с сахаром
Простой рецепт для приготовления аппетитных огурчиков.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- соль – 1 ст. л.;
- сахар – 1 чайная ложка;
- семена укропа-1 ч. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- 1 лавровый лист.
Приготовление:
- Перед началом приготовления огурцы следует подержать в прохладной воде несколько часов.
- Подготовленные овощи промыть, срезать края и выложить в полиэтиленовый пакет, также добавить остальные ингредиенты.
- Затем нужно встряхнуть пакет, чтобы специи равномерно распределились.
- Огурцы нужно оставить в холодильнике на 3 часа и более. Не забывайте периодически перемешивать овощи со специями.
Рецепт с горчицей
Простой рецепт для тех, кому нравится пикантность.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- соль – 1 ст. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- кориандр молотый – 2-3 ч. л.;
- петрушка;
- укроп;
- перец;
- сухая горчица.
Приготовление:
- Разделите каждый огурец на четыре части.
- Чеснок мелко нарезать, смешать с солью, зеленью и специями, выложить на дно пакета.
- Добавить огурцы, плотно закрыть пакет и встряхнуть. Блюдо будет готово через час.
Это простые рецепты, которые позволят быстро приготовить хрустящие огурчики.