Это отличный вариант закуски либо альтернативное горячее блюдо. Хотите разнообразить свой праздничный стол или удивить домочадцев - тогда этот рецепт для вас!
Вы будете удивлены, насколько выгодно и пикантно сочетаются между собой эти компоненты. Этот рецепт - находка, особенно для тех, кому наскучили классические закуски и типичные варианты подачи. Отличная возможность попробовать что-то новое.
Как необычно приготовить простую закуску
Давайте попробуем условно разделить процесс приготовления рулетиков на два этапа. Сначала потребуется сделать начинку – котлеты. Для их приготовления вам понадобятся:
- 400 грамм фарша индейки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3-4 ст. л. сухарей;
- перец и соль;
- 1 ст. л. густой сметаны;
- масло растительное для обжаривания.
Кроме этого, для самой закуски подготовьте:
- 4 баклажана;
- 5 некрупных помидоров;
- 1-2 стручка острого перца;
- растительное масло;
- 3-4 зубчика чеснока;
- пучок зелени петрушки;
- ½ чайной ложки уксуса.
Как выглядит процесс приготовления конвертиков из баклажанов
Подготовьте ингредиенты. Возьмите лук и чеснок и натрите на терке или измельчите в кухонном комбайне. Соедините с фаршем. Добавьте сухари и специи, сметану и все перемешайте. Оставьте на некоторое время, пусть промаринуется.
Нарежьте баклажаны на слайсы толщиной 0,5 см. Сверху посолите и оставьте так полежать. Заметьте, что сейчас баклажаны не горчат из-за того, что практически все их сорта гибридные. Соль понадобится для того, чтобы при термической обработке слайсы не расползались и держали форму.
Сформируйте из фарша котлетки небольшого размера. Поставьте сковороду на медленный огонь и обжарьте их под крышкой. Как вариант, можно запечь котлеты в духовке.
По этому рецепту получается 10-11 котлет.
Дальше приступаем к баклажанам. Промойте их, просушите на бумажном полотенце и обжарьте с двух сторон.
Соберите закуску. Сложите два ломтика баклажанов крест-накрест, по центру расположите котлетку и заверните, получив в результате такую коробочку.
Переложите заготовки на противень и отправьте в духовку на 5-10 минут. Эту закуску можно разогревать прямо перед подачей на стол.
А чтобы подчеркнуть вкус баклажана в сочетании с мясной начинкой, приготовьте простой соус из петрушки, уксуса, чеснока, а также с добавлением воды и растительного масла.
Промажьте фарширование баклажаны и при желании украсьте помидором и перцем. Приятного!