Пожалуй, каждая хозяйка старается приготовить самые вкусные блюда на какой-то праздник. Ей хочется порадовать и своих домашних, и гостей. Если внимание взрослых в большей степени сосредоточено на птице, мясе и салатах, то младшее поколение тянется к сладостям, которые (ах, как же это несправедливо!) подаются только в конце вечера.
Но вкусные булочки, которые печет моя подруга, сразу же покорили абсолютно всех. Как их готовить, можно узнать из этой статьи.
О булочках начистоту
Мы давно знаем об этом вкусном лакомстве - не только сладком, но и ароматном. Этот незаменимый продукт на наших столах появился более десяти тысяч лет назад - почти в одно время с хлебом. Первые булочки были по форме круглые, как лепешки, политые медом с добавкой разных пряностей. Запекали их в глиняных печах.
За эти годы, прошедшие с тех пор, кондитерское мастерство взлетело на небывалую высоту, изобрели много разных видов булочек: из песочного теста, из дрожжевого, овсяные, шоколадные... Они могут быть с разнообразными начинками: изюмом, джемом, орехами, зернами, творогом, маком, ягодами и фруктами. Да и форма у них бывает квадратная, круглая, овальная. И все они любимы взрослыми и детишками.
Булочки любят не только у нас в стране, но и в Британии. Любовь британцев к этому виду выпечки настолько велика, что они даже изобрели оригинальную чашку, в которой есть отделение для небольшой булочки. Таким образом лакомство длительное время может сохранять тепло.
Ингредиенты для домашних булочек
Рецепт этого лакомства весьма простой. Потребуются такие продукты:
- две чашки обычной муки - высшего или даже первого сорта;
- стакан цельного молока;
- 6-7 столовых ложек холодного масла;
- столовая ложка разрыхлителя;
- чайная ложка соли;
- чайная ложка сахарного песка.
Из этого количества ингредиентов получается целый противень вкусных булочек.
Секрет приготовления
Для начала надо хорошо разогреть духовку. На противень выложить пергаментную бумагу.
В миске смешать муку, соль и сахар, разрыхлитель, пока они не станут единым целым.
Острым ножом нарезать маленькими кусочками холодное масло в эту же миску.
Масло надо вмешать пальцами в тесто, чтобы все было однородно.
После того как эти ингредиенты вымешаны, надо добавить в миску молоко и снова хорошо перемешать. В итоге - в конце работы - тесто не должно прилипать к дну миски и ее краям.
Достать тесто и положить на стол, который уже присыпан мукой. Вымешивать, досыпая муку, пока пальцы не перестанут прилипать к тесту.
Теперь его можно раскатать скалкой и нарезать на фигурки ножом или бисквитным резаком.
Противень надо ставить в духовку и выпекать булочки до золотистого цвета.