Мой любимый завтрак – это яичница. Это быстро, сытно и вкусно. Но иногда даже самое любимое блюдо может надоесть. Тогда нужно искать новые рецепты привычных блюд. Вот к таким и относится эта яичница-болтунья. Тут главное - немного вкусных ингредиентов, немного фантазии и большой аппетит.
Список необходимых продуктов
Для такого рецепта нужно взять следующие ингредиенты:
- три яйца;
- один большой томат, не менее 250 грамм;
- две чайные ложки сливочного масла;
- немного зеленого лука;
- соль и перец по вкусу.
Этого количества достаточно для двух вполне неплохих порций блюда. Сразу стоит отметить, что калорийность на все блюдо около 490 калорий. Так что завтрак получается вполне питательным, хотя в нем и нет мясных продуктов.
Чистим помидоры от кожицы
В рецепте используют очищенный томат, чтобы кусочки кожицы не ощущались. Для этого можно использовать два способа. В первом нарезают томат на две половинки, трут мякоть на крупной терке. Тогда кожица остается в руках.
Второй способ – с использованием кипятка. Томаты нужно надрезать, ошпарить кипятком. После их укладывают в емкость с холодной водой. После в месте надреза поддевают кожицу, снимают ее.
Как приготовить яичницу?
Для начала нужно подготовить заправку из томатов. Для этого томаты режут кубиками. На сковороде растапливают одну ложку масла, отправляют томаты, вводят нарезанный мелко зеленый лук, соль и перец. Размешивают массу. Варят около пяти минут. После снимают со сковороды.
Емкость нужно протереть от томатного сока. После кладут остаток масла. Яйца разбивают в миску, взбивают венчиком, чтобы масса стала однородной. Чтобы яичница стала более нежной, нужно еще пропустить через сито.
На раскаленное масло выливают яйца. Огонь должен быть минимальным. Взбивают яйца прямо на сковороде лопаточкой. Когда масса станет похожа на кашку, снимают ее с плиты.
Главное, не передержать. Иначе яичная масса станет сухой и менее вкусной. А главное в этом блюде – сочность.
На тарелку укладывают омлет, сверху поливают томатной массой и подают к столу. Нужно есть сразу, пока все еще горячее. Также, если есть свежий укроп, можно смело посыпать им тарелку. Отличным дополнением может стать и листочек базилика или же щепотка сушеной специи.
Красивое и вкусное блюдо на завтрак – основа хорошего дня. Мне нравится начинать день с сочной яичницы с томатами. Готовится все максимум за десять минут, но надолго насыщает, дает энергию. Выглядит яичница также достаточно ярко и красиво. Так я ем и полезное, и вкусное блюдо.