Желаете порадовать домочадцев вкусными и пышными котлетами? Рецептов их приготовления великое множество. Как правило, все дело в добавлении какого-нибудь особого ингредиента. Секрет блюда, описанного ниже, в овсяных хлопьях. При их добавлении в фарш котлеты получаются не только объемными, но и необыкновенно вкусными.
В чем секрет?
Готовятся эти котлетки из куриного фарша, причем можно их запекать в духовом шкафу. Еще одна маленькая хитрость: внутрь каждой порции фарша можно положить по кусочку сыра, желательно твердых сортов, а затем сформировать будущее изделие. Котлеты из куриного фарша с сыром - идеальный вариант семейного ужина. Пока не попробуешь, представить невозможно.
Итак, для приготовления котлет понадобится:
- фарш из курицы - 500 граммов;
- яйцо - одна штука;
- хлопья овсяные быстрого приготовления - полстакана;
- молоко (можно заменить водой) - полстакана;
- лук репчатый - одна головка;
- чеснок - два зубчика;
- перец молотый черный - по вкусу;
- паприка - по желанию;
- соль - по вкусу;
- масло подсолнечное для жарки.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Молоко (если нет, то воду) смешать с яйцом. Овсяные хлопья полить этой смесью, отставить в сторону на двадцать минут или полчаса (смотрим по мягкости.
- Как можно мельче нашинковать лук, чеснок измельчить. Порезанные овощи добавить в фарш из курицы, предварительно порубленный в блендере. Все перемешать.
- Овсяные разбухшие хлопья нужно положить в фарш. Туда же добавить перец, соль и паприку. Снова все хорошенько перемешать.
- Сформировать готовые котлеты того размера, который вам предпочтителен.
- На сковороду налить растительное масло, разогреть. Выложить заготовки и обжарить на большом огне с обеих сторон. После уменьшить пламя, накрыть сковороду крышкой и довести котлетки до полной готовности.
Для котлет с сыром алгоритм действий такой же, только, как было сказано выше, на этапе формирования заготовок внутрь каждой будущей котлетки необходимо положить кусочек сыра твердых сортов.
Также для любого из этих двух вариантов котлет при желании можно предварительно сделать панировку из размолотого арахиса или грецких орехов, также молотых. Получится отличная хрустящая корочка, перед вкусом которой не устоит даже самый привередливый гурман.
Также готовить эти котлеты можно в духовом шкафу, тогда они отлично подойдут тем, кто следит за своим здоровьем и не употребляет жареное. На вкусе способ приготовления не отразится.
Подавать к вечернему столу эти котлеты желательно с соусом из сметаны или с любым кисло-сладким видом соуса.
Приятного аппетита!