Это блюдо получается очень ярким и красивым. Я часто готовлю его на ужин. В качестве гарнира выбираю разные виды риса - либо обычный белый, либо бурый. Тогда получается, что на ужин мы получаем вкусное и ароматное мясо, красивые овощи и рассыпчатую крупу. Полноценное блюдо можно приготовить в течение тридцати минут, устать у плиты не успеваешь. Цепленок получается очень вкусным.
Список используемых продуктов
Для такого просто рецепта я обычно беру следующие ингредиенты:
- 500 грамм мякоти цыпленка;
- две чашки соцветий брокколи;
- стакан нарезанной кубиками моркови;
- три зубчика чеснока;
- по четверти стакана соевого соуса и бульона;
- чайную ложку кунжутного масла;
- три столовые ложки жидкого меда;
- немного соли и черного перца;
- пару чайных ложек кукурузного крахмала;
- немного подсолнечного масла для жарки.
К слову, можно взять еще немного зеленого лука. Он придает блюду более яркий аромат, но это дело вкуса. Если нет бульона, то вполне можно использовать и простую кипяченую воду.
Подготовка продуктов
Секрет быстрого приготовления - мелко нарезанные продукты. Брокколи, к примеру, разбирают на мелкие соцветия. Я часто покупаю этот овощ в сезон, сразу промываю, нарезаю на мелкие кусочки, замораживаю порциями. Когда нужно, просто размораживаю нужную порцию.
Морковь можно измельчить не только кубиком, но и тонкой соломкой. Чеснок чистят и крошат мелко. Но до состояния пюре лучше не доводить.
Куриное филе промывают, обсушивают при помощи бумажной салфетки. Нарезают небольшими кубиками.
Приготовление вкусного блюда
Когда все продукты уже готовы, можно приступать к самому главному. В кастрюлю наливают немного растительного масла. Укладывают ломтики курицы. Обжаривают ее. Если мясо не помещается в один слой, то обжаривают партиями. Иначе может получиться так, что куриное филе будет просто тушиться. А нужно именно жареное. Приправляют в процессе солью и перцем. Жарят в течение четырех минут, помешивая.
Вводят морковь и брокколи. Готовят до мягкости овощей. После вводят чеснок, быстро размешивают, готовят еще полминуты. Добавляют кунжутное масло, соевый соус и бульон. Крахмал разводят двумя столовыми ложками воды, вводят к овощам и курице.
Когда масса станет густой, снимают ароматное и вкусное блюдо с плиты. Пробуют на вкус, при необходимости доводят вкус при помощи приправ.
Отваривают рис до готовности. Укладывают его на тарелку, а сверху раскладывают ломтики курицы с овощами и густым соусом. При необходимости посыпают нарезанным мелко зеленым луком.