Это один из вариантов приготовления традиционного тайского десерта из риса. Освежающее, легкое фруктовое кушанье отлично подходит для жарких летних дней. Рецепт десерта быстрый и простой. Для него можно использовать любые плоды или ягоды.
Состав и способ приготовления
Для сладкого риса потребуется:
- Стакан молока кокосового.
- Половина чашки воды.
- Щепотка соли.
- Стакан клейкого черного риса.
- Четверть чашки коричневого сахарного песка.
В состав топпинга входит:
- Банка кокосового молока.
- Четверть стакана белого сахарного песка.
- Манго, нарезанный кубиками.
- Мякоть арбуза.
- Семена кунжутные.
- Крошка кокосовая (по вкусу).
Рис следует промыть и оставить в миске с водой на ночь.
На следующий день из посудины с крупой удаляют жидкость. Стакан кокосового молока соединяют с коричневым сахарным песком и солью в большой кастрюле.
Ставят массу на огонь, помещают в нее рис. Заливают продукты половиной стакана воды. Доводят смесь до кипения.
Варят на медленном огне полчаса. Пробуют рис, чтобы убедиться, что он не слишком твердый. Перемешивают и остужают крупу. При помощи полиэтиленового пакета формируют из охлажденного риса шарики.
Их раскладывают по отдельным тарелкам.
Манго и арбуз нарезают.
Кокосовое молоко подогревают, добавляют сахарный песок. Оставляют на огне и перемешивают, пока масса не приобретет однородную текстуру. Затем ее нужно убрать с плиты и остудить. Залить полученной жидкостью сладкий рис.
Покрыть блюдо ломтиками фруктов и стружкой кокоса. Легкий летний десерт готов.