Эти шарики являются здоровой и полезной альтернативой жареным куриным крылышкам. Здесь используется ингредиенты растительного происхождения, потому блюдо подойдет и вегетарианцам. Скорее готовьте их, они вам понравятся!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для веганских тефтелек:
- 3 баклажана;
- 1 чашка киноа;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложна оливкового масла;
- 1 чайная ложка паприки;
- 3/4 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки лукового порошка;
- 3 яйца;
- 1 чашка панировочных сухарей;
- 6 столовых ложек муки.
Для соуса:
- 400-500 мл растительного молока;
- 4 столовых ложки меда;
- 2 столовые ложки кокосового масла;
Для посыпки:
- 150 грамм раскрошенной горгондзолы.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Разогреваем духовку до 180 градусов, разрезаем баклажаны пополам и ставим в духовку на 30 минут.
Готовим киноа в кипящей воде 12 минут, сливаем воду и откладываем в сторону.
2) Мелко рубим чеснок и лук, отправляем жариться на сковородке с оливковым маслом на среднем огне, пока лук не станет мягким.
3) Баклажаны нарезаем и кладем в кухонный комбайн, включаем и ждем, пока они не измельчатся.
4) Выкладываем лук, чеснок, измельченные баклажаны в миску и перемешиваем.Формируем из этой смеси шарики небольшого размера. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
5) Теперь займемся соусом. Растапливаем в кастрюле кокосовое масло, добавляем мед и растительное молоко. Постоянно помешиваем, пока консистенция не станет равномерной.
6) Вынимаем из духовки наши тефтели и сразу поливаем их соусом, но не всем. Небольшая часть соуса остается для того, чтобы подать его на стол.
Подаем блюдо сразу же, посыпав сверху горгондзолой.
Вот и все, наше веганское блюдо готово.
Приятного аппетита!