Грудка курицы с ананасовой сальсой – яркое, ароматное и пикантное блюдо. Оно особенно актуально летом, в сезон барбекю. Оригинальное кушанье заменит обычный шашлык и приятно удивит гостей. Куриная грудка с легким гарниром подходит для тех, кто заботится о фигуре.
Рецепт
Для приготовления курицы понадобится:
- Чайная ложка измельченной паприки.
- Четыре грудки.
- Половина стакана текилы.
- Такое же количество оливкового масла.
- Сок одного лайма.
- Большая ложка протертых семян тмина.
- Такое же количество измельченного чеснока.
- Половина чайной ложки морской соли.
- Порошок кайенского перца (столько же).
- Сок, выжатый из небольшого апельсина.
- Столовая ложка порошка перца чили.
В состав гарнира входит:
- Стакан мякоти ананаса, нарезанной квадратиками.
- Половина чашки измельченного красного лука.
- Кинза в нарезанном виде (столько же).
- Сок, выжатый из одного лайма.
- Чашка (около 200-250 г) томатов черри, нарезанных на 4 части.
- Половина чайной ложки хлопьев красного перца.
Для приготовления маринада из текилы нужно смешать напиток с оливковым маслом. Добавить сок лайма и апельсина, пряности. Половину стакана массы оставляют, чтобы смазывать курицу в процессе приготовления.
Грудки опускают в маринад, держат в холодильной камере от 4 до 8 часов.
Ингредиенты, необходимые для гарнира, надо перемешать.
Поместить в холодильную камеру.
Духовой шкаф ставят на режим гриля. Кладут на решетку грудки. Готовят двадцать минут.
За это время надо один раз перевернуть курицу и покрыть ее слоем оставшегося маринада. Затем блюдо достают из духовки, раскладывают по тарелкам. На поверхность грудок помещают гарнир.
Оригинальное летнее блюдо готово.