Кто не любит, просыпаясь и выходя из комнаты, чувствовать ароматный запах блинчиков, которые штучка за штучкой сходят со сковородки на тарелку. Ниже я представлю вам чудесный рецепт блинчиков на дрожжах, обязательно попробуйте его, ваши родные и близкие останутся в восторге, обещаю! Вы же знаете, что бабушка никогда не расскажет плохих рецептов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления блинов понадобится следующее:
- 300 миллилитров молока.
- 1/2 пакетика дрожжей.
- 2 больших яйца или 3 маленьких.
- Масло для жарки.
- 1 чайная ложка сахара.
- Щепотка соли.
- Мука - столько, сколько вам нужно для комфортной плостности теста.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1) Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2) Греем молоко до такой температуры, чтобы пальцу было не горячо до него касаться. Измельчаем дрожжи и кладем в молоко, добавляем сахар и перемешиваем миксером до тех пор, пока дрожжи не растворятся полностью. Накрываем полотенцем и откладываем в сторону.
Маленькая хитрость: чтобы дрожжи быстрее дошли, поместите их в другую емкость с горячей водой. Это немного ускорит процесс.
3) Разбиваем яйца в миску и взбиваем их. Мне удобно это делать не вилкой, а миксером.
Спустя 15 минут выливаем дрожжи в яйца и хорошо перемешиваем. Добавляйте муку до консистенции "тонкого теста". Запомните: чем гуще тесто, тем толще блины.
4) Поставьте сковородку на огонь чуть выше среднего и налейте масло для жарки.
Действуем классическим способом: наливаем тесто на сковороду, ждем, когда края блинов начнут коричневеть, переворачиваем с помощью лопатки и ждем, когда блин пожарится с другой стороны.
Так же их можно выпекать на сухой сковородке и смазывать маслом после выпечки, чтобы они были блестящими и еще более вкусными.
В готовые блинчики можно завернуть фрукты, сыр, овощи, сладкое, соленое и прочее. На мой взгляд, что бы вы ни решили, эти блинчики очень вкусные и с начинкой, и без нее. Они такие воздушные, пупырчатые и мягкие, прямо как учила меня моя бабушка!
Приятного аппетита!