Благодаря антипригарной эмульсии выпечка не будет прилипать к форме. Изделия сами "выпрыгивают" из цельных или разъемных форм благодаря средству. Массу готовить совсем несложно, займет это чуть больше нескольких минут, а вот эффект явно порадует хозяйку. Моя мама делает это средство постоянно и очень довольна эффектом. При этом все ингредиенты для его приготовления доступны в магазинах и стоят недорого.
Составляющие для продукта
К необходимым ингредиентам для готовки эмульсии от пригорания выпечки относят:
- свиной кулинарный жир (можно заменить на гусиный или говяжий) либо топленое масло – полстакана;
- пшеничную муку – ½ стакана;
- рафинированное подсолнечное масло – 100 грамм.
Подробный процесс готовки
Топленое сливочное масло можно как приобрести в магазине, так и сделать самостоятельно. Достойную замену маслу составит кулинарный жир. Его, как правило, продают в супермаркетах или продовольственных магазинчиках в отделе масла.
Для создания продукта потребуется хорошее сливочное масло в количестве полукилограмма. Его предварительно оставляют на столе, чтобы температура продукта стала комнатной. Масло нарезают небольшими квадратиками и укладывают в емкость с толстым дном. После его закипания огонь на плите убавляют до минимального. Непрерывно помешивая, следим чтоб осадок не горел.
Важно! Накрывать емкость крышкой не нужно. Провариваем сливочное масло около получаса, при этом пенку, которая появляется, необходимо снимать.
После того как осадок белого цвета опустится на дно, продукт можно считать готовым. Горячее масло нужно процедить через марлю. Топленый компонент эмульсии остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник. Хранить его можно на протяжении года.
В посуду выкладываем топленое масло, к нему добавляем растительный компонент и муку.
Все взбивают миксером либо венчиком. В итоге должна выйти однородная смесь.
Все переливают в стеклянную емкость, закрывают крышкой и ставят в холодильник.
Используют приготовленную эмульсию по мере надобности при выпекании хлебобулочных изделий.
Теперь не нужно переживать, что бисквит не отойдет от формы и праздник будет испорчен. Попробуйте антипригарную эмульсию при выпекании, и вы захотите готовить выпечку снова и снова.
Отзыв хозяйки
Попробовала антипригарное средство по этому рецепту и осталась очень довольна. Теперь я не переживаю, что моя выпечка пристанет к старым формам, и чаще делаю пироги и кексы.