Луково-мясные шарики идеально подойдут для отдыха на природе. Это блюдо очень простое в приготовлении, а своим вкусом изумляет всех. Шарики из фарша с луком и петрушкой, а также грибами очень сочные и мягкие. Пикантный вкус фаршу придает разнообразие соусов.
Еще они могут быть остренькими на вкус, если добавить соус для барбекю. Но в тоже время в рецепте есть целая ложка сахара. Такое противоречивое блюдо обязательно должно быть испробовано. Попробовать этот рецепт не стоит ничего, а приготовить шикарную закуску - многого!
Луково-мясные шарики
Сытная закуска на природе. Вкусный обед. Праздничное блюдо. Все это подходит под описание луково-мясных шариков. Их я делаю довольно часто, хотя узнала об этих мячиках пару месяцев назад. Мне нравится, что требуется лишь правильно разобрать лук, вкусно сделать фарш, сформировать шарики и отправить их в духовку. Работы минут максимум на двадцать, а вкусно и сытно!
Ингредиенты
Для приготовления на 4 порции понадобятся:
- 3 средних луковицы;
- полкило фарша (желательно, говяжьего);
- 200 грамм бекона;
- пучок петрушки;
- 150 грамм грибов;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка острого кетчупа;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- 1 чайная ложка вустерского соуса (если есть);
- 50 грамм панировочных сухарей;
- 1 бутылка соуса для барбекю.
Рецепт
Выполнив данные шаги, можно приготовить вкуснейшие луково-мясные шарики:
- Очистить луковицы. Отрезать верхнюю и нижнюю части. Важно! Действовать нужно аккуратно! Первые 3-4 слоя ни в коем случае нельзя повредить, иначе не из чего будет формировать шарики.
- Разрезать луковицы пополам. Разделить их на слои.
- Самые большие слои оставить для шариков. Внимание! Для удобства в создании мячиков складывать половинки лучше попарно. Это ускорит процесс приготовления.
- Оставшийся лук нарезать кубиками.
- Нарезать мелко петрушку, грибы.
- К фаршу добавить нарезанные лук, петрушку, грибы; сахар, соусы, кетчуп и панировочные сухари.
- Тщательно смешать полученную массу.
- Сделать шарики, которые должны скрепляться двумя слоями лука.
- Полученные мячики завернуть ломтиками бекона.
- Закрепить бекон зубочистками для надежности.
- Подготовить угли или разогреть духовку до 220 градусов.
- Готовить шарики 40 минут. Обратите внимание! Шарики выпекаются при высокой температуре, поэтому важно следить, чтобы они не пригорели. Возможно, лучше использовать фольгу или бумагу для выпекания.
- Полить соусом для барбекю и тушить еще 5 минут.
С чем подавать луково-мясные шарики
Это блюдо достаточно калорийное и жирное, поэтому лучше есть его небольшими порциями, подавая к нему определенный гарнир:
- Свежие овощи. Такие, как огурцы, томаты, перцы.
- Овощные рагу. Легкое сочетание капусты, моркови и кабачка освежит луково-мясные шарики.
- Отварная кукуруза или стручковая фасоль.
- Тыквенное пюре или запеканка.
- Киноа с брокколи и перцем.
- Крупы - рис, гречка, булгур.
- Салат из горошка с оливковым маслом.
- Салат из шпината.
- Запеченная свекла или наш простой винегрет.
- Блюда из цветной или брюссельской капусты.
- Авокадо на гриле.
Луково-мясные шарики получились изумительными! Готовились они быстро и легко, а впечатления оставили надолго. При подаче блюда можно украсить его свежей зеленью. Например, петрушкой.