В прошлом году я в Сети нашла шикарный рецепт заготовки помидоров на зиму без уксуса. Зимой вся семья хвалила мою консервацию, поэтому в этом году я буду эту рецептуру использовать снова. Как закрывать помидоры без уксуса, читайте в статье.
Составляющие
Для того чтобы воплотить в жизнь этот лучший рецепт всех времен (расчет на 3-литровую банку), вам нужно иметь:
- сахарный песок – 5 ст. л. (с горкой);
- чайную ложечку кислоты лимонной;
- 2 ст. л. соли (без бугорка).
На литровую банку возьмите:
- сахар-песок – 2 ст. л. (без горки);
- кофейную ложечку кислоты лимонной;
- соль – ½ ст. л.
Как готовить?
Выполните следующие действия:
- Сперва вымойте помидоры, уложите в банку.
- Следом отправьте в банку специи: 2-3 зубка чеснока, перец горошком, кусочки корицы, гвоздику.
- Кипятком все залейте, оставьте на некоторое время, чтобы остыло.
- Слейте воду.
- Положите в банку соль, кислоту лимонную и сахар.
- Залейте все повторно кипятком и закатайте.
Переверните банку с томатами, накройте теплым одеялом и оставьте, чтобы остыла. После охлажденную консервацию отправьте в темное место. Это может быть кладовка или подвал. Зимой эти аппетитные помидоры хороши с картошкой - жареной или вареной, кашей - гречневой или перловой. Да их можно подавать к любому второму блюду – ваши родные съедят их за одно мгновение. Приятных вам хлопот на кухне!