Поддержание здоровья является самым важным для каждого человека, поэтому питание должно быть как можно более правильным. Вот почему вы можете воспользоваться данным рецептом и приготовить свежий сыр без особого труда. Поверьте, вы будете полностью наслаждаться его вкусом.
Особенности домашнего сыра
С европейскими санкциями в России практически невозможно найти качественный сыр, поскольку здесь практически не развита технология сыроварения. К тому же если получится купить вкусный кусочек, то стоить он будет огромных денег. Так что для того, чтобы компенсировать утрату данного продукта, вы должны быть как можно более творческими и воссоздать интересный и более дешевый, но при этом полезный вариант столь популярного молочного продукта.
Если вы воспользуйтесь данным рецептом, то сможете приготовить вкуснейший сыр прямо дома. Он будет не только полезным, но и весьма свежим. К тому же обойдется он намного более дешевле магазинного аналога. Так что займитесь приготовлением сыра с уникальным вкусом, который порадует всю вашу семью.
Необходимый продуктовый набор
Для создания головки сыра вам понадобится взять следующий набор ингредиентов:
- 1 литр цельного молока;
- 1 натуральный йогурт без добавления подсластителей;
- половина лимона;
- 1 метр хлопчатобумажной марли;
- 1 кастрюля.
Пошаговое приготовление
Если вы решились приготовить домашний сыр по данной рецептуре, то вам придется четко следовать приведенному ниже алгоритму действий:
1. Первым делом нагревайте молоко на протяжении пятнадцати минут. Однако при этом вы не должны ни в коем случае дать ему закипеть.
2. Постепенно добавляйте к молоку йогурт и половину сока лимона. Нагревайте все в течение нескольких секунд, а затем дайте смеси настаиваться на протяжении трех часов как минимум.
3. По истечению этого времени должно быть видно, как постепенно начинает выделяться сыворотка желтого цвета. В таком случае вам нужно будет поместить в другую кастрюлю марлю, сложенную в несколько слоев.
4. Слейте полученную смесь на марлю, чтобы отделить сыворотку от сычужной части. Сыворотку перелейте в отдельную емкость и храните ее для других блюд.
5. Творожную смесь, которая осталась в марле, вы должны плотно затянуть, положить в кастрюлю, а сверху поставить груз. Поставьте все в холодильник примерно на полчаса.
Как только ваш сыр хорошенько охладится, вы можете добавить в него немного соли и поместить в плотно прилегающую форму. Затем поставьте его в холодильник на 8 часов для полного приготовления.