Когда я готовлю картофельные колбаски, у моих домашних просто текут слюнки. Такое блюдо имеется в кухне большинства славянских народов — белорусской, литовской, польской, украинской. Конечно, в каждом рецепте присутствуют свои особенности, но суть одна — свиные кишки фаршируются картофелем или картофелем с мясом.
Помимо этого, в колбасу добавляют обязательно репчатый лук.
Итак, делюсь рецептом вкуснейшего блюда.
Ингредиенты
Для приготовления домашних картофельных колбасок понадобится:
- картофель - 1,5 кг;
- шампиньоны - 300 г;
- грудинка - 250 г;
- пара луковиц;
- натуральная оболочка для колбасы - 3 м;
- подсолнечное масло - 3 ст. л.;
- по вкусу перец с солью.
Способ приготовления
Я готовлю это блюдо следующим образом:
- Промываю хорошенько оболочку для колбасы.
- Натираю очищенный картофель на мелкой терке.
- Обжариваю мелко порезанный лук на сковороде.
- Мелко нарезаю грудинку и грибы. Добавляю их к луку и продолжаю обжаривать до полной готовности.
- Смешиваю все ингредиенты. Начиняю оболочку полученной смесью. Концы завязываю ниткой. Зубочисткой делаю в каждой колбаске пару проколов.
- Запекаю в духовке картофельные колбаски 50 минут (температура 180 градусов).
Вот и все. Вкусные и сытные картофельные колбаски готовы. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!