Кофе - напиток, без которого по утрам не могу почувствовать себя полноценным человеком. Только после чашки-другой крепкого эспрессо понимаю, какой сегодня день. Однако частое употребление кофеина негативно сказывается на самочувствии и общем состоянии здоровья. Чем же можно заменить чашечку привычного утреннего латте? В этой статье список здоровых альтернатив, о которых мне рассказал знакомый диетолог.
Чай с грибом рейши
Звучит необычно, но грибной чай на самом деле существует! Это может показаться не самой лучшей идеей, особенно утром, когда вы готовите на завтрак омлет с шампиньонами. Сами по себе грибы рейши могут быть горькими, но в чае они намного приятнее по вкусу. Это замечательный бодрящий напиток, с которого начинается рабочий день многих гурманов по всему миру. Кроме того, грибы рейши могут помочь детоксикации печени.
Цикорий
Корень цикория - это отличный вариант для тех, кто любит вкус кофе, но хочет обойтись без кофеиновой зависимости. Корни растения жарят и измельчают, затем заваривают как кофе. Вкус такого напитка очень напоминает кофейный, за исключением того, что в заваренном цикории совершенно отсутствует кофеин.
Еще одна причина полюбить этот напиток - цикорий является хорошим источником инулина, клетчатки, которая поддерживает полезные бактерии в кишечном тракте, что делает его превосходным продуктом, улучшающим пищеварение.
Свекольный латте
У симпатично розового латте, безусловно, есть миллионы поклонников в социальных сетях (особенно в "Инстаграме"). Это ароматный горячий напиток без кофеина, который также полезен для здоровья, ведь свекла богата антиоксидантами и содержит большое количество пищевых нитратов.
Приготовить необычный латте можно в домашних условиях (свекольный порошок часто продается в супермаркетах). Только внимательно изучайте состав продукта перед его покупкой, часто в порошки добавляют слишком много красителей и консервантов.
Небольшой совет! Свекольный порошок можно смешать с другими специями, такими как корица, имбирь, ванилин и перец чили. Как еще можно приготовить такой необычный и яркий латте? Возьмите:
- 200 мл миндального молока;
- 40 мл свежего свекольного сока;
- 10-20 г меда или кленового сиропа;
- апельсиновый сок (по желанию);
- корицу, молотый имбирь.
Разогрейте молоко и мед в кастрюле, не доводя ингредиенты до кипения. Смешайте 1 порцию свекольного сока со вспененным молоком и при желании добавьте цитрусовый сок и пряности, тщательно перемешайте, подавайте сразу же, украсив палочкой корицы.
Зеленый чай
Зеленый чай содержит полифенолы, являющиеся антиоксидантными соединениями, которые связаны со снижением риска некоторых распространенных форм рака. И польза для здоровья на этом не заканчивается: потребление травяного чая также связано с уменьшением риска сердечных заболеваний.
Мне нравится чай матча (более концентрированная порошкообразная форма зеленого чая), поскольку он не только полезный, но и очень вкусный. Для его приготовления вам понадобится всего 4 ингредиента, а именно:
- 1 стакан воды (горячей или холодной);
- 2 финика (без косточек);
- 30 г порошка матча;
- 10-15 мл миндального масла или масла кешью.
В блендере смешайте воду, финики, миндальное масло и зеленый порошок. Взбивайте до тех пор, пока не образуется сливочная масса. Попробуйте, по вкусу добавьте больше сахара или специй. Готовый напиток подавайте горячим или с кубиком льда.
Черный чай с молоком
В черном чае содержится немного кофеина. Более того, чай поможет нормализовать кровяное давление, уменьшит риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Молоко придает напитку кремообразную консистенцию, а также насыщает его протеином, кальцием и витамином D.
Специи (например, имбирь, корица, кардамон) не только позитивно сказываются на аромате, но и наполняют напиток большим количеством витаминов и полезных антиоксидантов.
Горячая вода с лимоном
Зачем усложнять себе жизнь? Стакан горячей воды с лимоном принесет вам только пользу. Тело обезвоживается ночью, поэтому стакан горячей лимонной воды - отличный способ пополнить "резервуары" и запустить организм. Мне также кажется, что с лимоном вода намного вкуснее.
Какао с молоком
Предлагаю смешать темный какао-порошок с небольшим количеством соевого молока. Комбинация похожа на кофе с молоком или сливками, но количество кофеина в таком напитке минимально. Одна столовая ложка темного какао-порошка теоретически не содержит кофеина, но ученые утверждают, что в действительности в нем содержится около 12 мг по сравнению с около 100 мг в обычной чашке кофе.
Чай мате
Если хотите заменить кофе, подумайте о южноамериканском варианте чая. Это хороший вариант для тех, кто не хочет отказываться от кофеина, потому что его количество примерно такое же, как в кофе. Некоторые также считают, что это повышает настроение и концентрацию. Единственное, что отличает напиток от классического кофе, - это вкус. У мате он травянистый и слегка пряный.
Ройбуш
Можно проявить творческий подход к чаям при изучении альтернатив кофе! Чашка ройбуша - отличный способ начать день. Иногда его называют красным кустовым чаем, потому что он сделан из листьев южноафриканского кустарника.
Красно-коричневый чай обладает древесным ароматом и слегка сладковатым вкусом, и решающим моментом является то, что он не становится горьким даже при долгой заварке. Ройбуш - ароматный источник антиоксидантов, но он выделяется тем, что в нем много аспалатина, который обладает противовоспалительным действием, помогает иммунной системе и поддерживает нормальный уровень сахара в крови.
"Золотое молоко"
В согревающем напитке нет кофеина, но благодаря противовоспалительной куркуме он полезен для здоровья. Благодаря этой же пряной специи молоко окрашивается в такой необычный золотистый оттенок. Выглядит аппетитно!
Люди часто добавляют и другие специи, а иногда и мед. Советую обязательно приправить молоко небольшим количеством черного перца, так как известно, что он помогает организму усваивать вкус куркумы. "Золотое молоко" можно подавать горячим или холодным, поэтому это хороший вариант для осени, известной своими резкими перепадами температур.