Такое блюдо готовится очень быстро. По сути, это просто фарш, сдобренный оригинальными специями. По крайней мере, я раньше не сочетала свинину и листья мяты. Но получается действительно очень вкусно и ароматно. Моя подруга подает все это просто на листочках салата. Иногда добавляет свежие овощи. Мне же нравится готовить такой фарш как дополнение к сытному гарниру.
Что потребуется для рецепта?
Для данного вкусного варианта приготовления фарша нужно взять следующие продукты:
- 500 грамм фарша (я взяла свиной);
- по трети стакана нарезанных листочков мяты и кинзы;
- треть чашки рыбного соуса;
- четыре столовых ложки сока лайма;
- пару столовых ложек воды;
- 1 ст. л рубленого лука-шалота;
- 2 ст. л нарезанного зеленого лука;
- немного нарезанного перца чили (я обычно беру столовую ложку, можно чуть меньше);
- две чайные ложки нарезанного лемонграсса;
- головка листового салата (для подачи).
Также можно использовать немного молотого черного перца. Однако тогда можно убрать острый перчик чили.
Приготовление вкусного блюда
Для начала на сковороду отправляют фарш. Добавляют воду и столовую ложку сока лайма. Нужно обжаривать фарш, постоянно его помешивая и словно ломая при помощи ложки. Он должен получиться рыхлым.
Готовую свинину нужно убрать, чтобы она остыла.
Рыбный соус и остатки сока лайма нужно смешать между собой.
Лук-шалот нужно нарезать очень мелко. Добавляют его к фаршу, также вводят мяту, зеленый лук, кинзу. Добавляют чили и лемонграсс. Все тщательно размешивают между собой.
Салат нужно разобрать на листочки. Желательно брать сочные и большие ломтики. На каждый укладывают немного фарша и подают на тарелках. В качестве гарнира я обычно использую отварной рис или же картофельное пюре. Украсить такое ароматное блюдо также можно дольками томатов или болгарского перца. Такой фарш получается с кислинкой, острым и пряным. Настоящее оригинальное блюдо.