Многие люди начинают свой день с чашечки утреннего кофе. Этот ароматный напиток бодрит и заряжает энергией. Одни кофеманы любят растворимый кофе, а другие - предпочитают варить его из молотых зерен. Процесс приготовления напитка превращается в утренний ритуал. Чаще всего люди употребляют черный кофе или смешивают его с молоком. Но существуют и более необычные рецепты, о которых мы вам расскажем в статье.
Как сварить кофе в турке
Основной ингредиент большинства необычных рецептов - кофе по-турецки. Его готовят в турке (джезве). Кофейные зерна перед приготовлением нужно тщательно измельчить в кофемолке или использовать готовый кофе мелкого помола.
Молотые кофейные зерна помещают в турку, заливают водой и ставят на огонь. Посуду нужно снять с плиты незадолго до закипания жидкости. Кофе нельзя доводить до кипения, иначе его вкус станет горьким и невыразительным.
С чесноком и медом
На первый взгляд кажется, что кофе и чеснок - несочетаемые ингредиенты. Однако в странах Востока такой рецепт напитка распространен. Вы можете не опасаться за свежесть вашего дыхания. Ведь кофейные зерна поглощают чесночный запах.
Чеснок и мед усиливают вкус кофе и делают его более насыщенным. Этот напиток не только приятен на вкус, но и полезен для здоровья. Он помогает похудеть и укрепить иммунитет.
Вам понадобятся молотые зерна кофе, чесночный зубчик и чайная ложка меда.
Рецепт приготовления напитка следующий:
- Порежьте чесночный зубчик на пластинки. Старайтесь резать как можно тоньше, иначе вкус напитка получится слишком резким.
- Насыпьте в турку молотый кофе, положите одну чесночную пластину и налейте воду. Поставьте посуду на огонь. Снимите с плиты незадолго до закипания.
- Положите в напиток чайную ложку меда, не размешивая.
- Дайте кофе настояться 2-3 минуты.
С халвой
Кофе с халвой - это тоже рецепт восточной кухни. Добавление сладкой пряности превращает напиток в изысканный десерт, который прост в приготовлении.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- молотые кофейные зерна;
- халва;
- миндальный сироп (2 чайные ложки);
- молоко или сливки (по вкусу).
Рецепт приготовления следующий:
- Измельчите халву до состояния крошки.
- Добавьте миндальный сироп и взбейте смесь в блендере. Масса должна стать однородной.
- Сварите кофе в турке.
- Добавьте в горячий кофе смесь из халвы и сиропа, а также немного молока или сливок.
- Тщательно взбейте кофе в блендере.
Этот напиток вы можете подавать к столу горячим или охлажденным. Если вы предпочитаете холодный кофе, то после остывания положите в него пару кубиков льда.
С желтком
Это рецепт кофе пришел к нам из стран Юго-Восточной Азии. Напиток известен под названием "вьетнамское капучино". Он имеет одновременно и сладкий, и горьковатый вкус, а также очень питателен. Эксперты по кофе считают, что этот коктейль следует попробовать каждому кофеману.
Подготовьте заранее молотый кофе, желток одного яйца, сгущенку (5 столовых ложек), а также по 1 чайной ложке сахара и сливочного масла.
Рецепт приготовления кофе несложен:
- Желток, сгущенку, сахар и сливочное масло взбейте в блендере. У вас должна получиться смесь пенообразной консистенции.
- Сварите в турке кофе.
- Добавьте смесь в кофе и еще раз взбейте в блендере.
С имбирем
Имбирь - это популярная восточная пряность. В Йемене имбирный корень добавляют в чай и кофе. Этот ингредиент обладает полезными свойствами, он укрепляет иммунитет и сжигает жир.
Имбирь придает кофе пряный и немного острый вкус. Такой напиток обладает согревающим эффектом, а также помогает справиться с головной и зубной болью.
Подготовьте молотые кофейные зерна, молоко, а также половину чайной ложки следующих специй:
- свежего имбирного корня;
- листьев мяты;
- корицы;
- кардамона;
- гвоздики;
- мускатного ореха.
Соблюдайте следующую последовательность действий:
- Вскипятите воду в турке.
- Добавьте кардамон, мускатный орех, гвоздику и корицу. Хорошо перемешайте.
- Измельчите имбирь. Смешайте его с листьями мяты и добавьте в напиток.
- После повторного закипания жидкости положите в турку молотый кофе.
- Доведите кофе до кипения и влейте молоко.
- Уменьшите огонь и дайте напитку еще раз закипеть. Затем добавьте сахар и снимите турку с огня.
- Накройте посуду крышкой и настаивайте напиток 5 минут.
Кофе подают горячим вместе с легкими закусками или сладостями.
С тоником
Кофе с тоником подают во многих современных кофейнях. Горечь этих двух ингредиентов придает напитку необычный вкус. Такой коктейль употребляют в охлажденном виде. В летнюю жару он прекрасно утоляет жажду и тонизирует.
Кофе с тоником - это основа для многих рецептов. Он хорошо сочетается с разнообразными ингредиентами. Вы можете добавить в него сиропы из ягод, розмарин, лимонную цедру. Если вы готовы смело экспериментировать со вкусом, то кофе можно дополнить и алкогольными напитками, например горькими бальзамами или ликерами.
Пропорции ингредиентов вы определяете самостоятельно, в зависимости от вашего вкуса. Для классического рецепта этого напитка вам понадобятся молотые кофейные зерна, тоник и апельсиновый сок. Подготовьте также высокий стакан, кубики льда и дольку лимона.
Рецепт напитка следующий:
- Насыпьте в стакан лед и залейте тоником и апельсиновым соком.
- Сварите кофе в турке и добавьте в стакан с тоником. Вы можете также дополнить напиток любыми другими ингредиентами (пряностями, сиропами, алкоголем).
- Охладите напиток. Украсьте стакан ломтиком лимона.
Вы можете заменить тоник минеральной водой. В этом случае вкус напитка будет менее горьким.
Заключение
Кофе сочетается со многими ингредиентами. Кофейные зерна поглощают аромат других продуктов и раскрывают их вкус с новой стороны. Поэтому при приготовлении утренней чашечки бодрящего напитка не бойтесь проявлять фантазию и пробовать самые необычные сочетания.