Любите заниматься приготовлением заготовок на зиму? Сегодня я поделюсь вкусным рецептом помидоров с капустой. Такая закрутка отлично сочетается с разными блюдами, может также использоваться как самостоятельный продукт. Допустимо добавить в нее подсолнечное масло или измельченный лук. Вкусно, доступно и оригинально.
Рецепт помидоров с капустой на зиму
Этот способ приготовления закрутки довольно простой. Вы можете подавать ее с любым гарниром, блюдами из рыбы и мяса. Из ингредиентов нужно подготовить:
- помидоры – 2 кг;
- капусту – 1 кг;
- морковку и сладкий перец (достаточно по 1 шт.);
- чеснок – 3 зубца;
- лавровый лист – несколько шт.;
- зонтики укропа – пару шт.;
- вода – 1 л;
- соль – 5 ч.л.;
- сахар – 40 г;
- уксус – 5 мл;
- специи.
Ваши действия:
Сначала вам нужно нашинковать капусту, после чего измельчить перец и чеснок.
Поместите в тару для консервации лавровый лист, укропные зонтики, специи и помидоры.
Теперь приступайте к наполнению банок овощами.
Наполните водой кастрюлю, а затем высыпьте в нее сахар, соль. Перемешайте и добавьте уксус, поставьте на огонь. Вам необходимо довести маринад до кипения.
Залейте овощную смесь горячим рассолом. Закупорьте банку крышкой. Для приготовления закрутки можно использовать не только белокочанную капусту, но и цветную, кольраби, брюссельскую.
Вот и все, вкуснейшая заготовка на зиму готова!