Куриная грудка - это один из самых популярных продуктов в нашем рационе. Она нежная, ароматная и очень полезная. Но со временем однообразие надоедает. Поэтому я стараюсь готовить грудку разными способами. Один из моих любимых рецептов - с чесноком под сырной корочкой. Мясо получается очень нежным и ароматным.
Что понадобится
Чтобы приготовить пикантное и в то же время легкое блюдо, вам понадобится такой набор продуктов:
- 600-700 г куриного филе;
- стакан кефира;
- крупная репчатая луковица;
- 150 г сыра;
- столовая ложка горчицы;
- три зубка чеснока;
- столовая ложка крахмала;
- пол чайной ложки молотой паприки;
- соль и черный перец на ваше усмотрение.
Приготовление
Первым делом нужно промыть филе и порезать его небольшими кусочками. Если вы хотите, чтобы мясо приготовилось быстрее, слегка отбейте его.
Залейте курятину кефиром с добавлением горчицы, выдавленного чеснока, паприки, соли, перца и крахмала.
Все хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был погружен в маринад. Теперь затяните емкость с заготовкой пленкой и оставьте на час в холодильнике.
Порежьте лук тоненькими колечками или полуколечками, а сыр натрите на терке.
Замаринованную курятину переложите в форму для выпекания, сверху распределите лук, а следом - тертый сыр.
Разогрейте духовку (желательно до 200 градусов) и поставьте филе под сыром запекаться примерно на полчаса. Периодически следите за готовностью блюда, чтобы не пересушить курицу.
Другие варианты приготовления
Это базовый рецепт, который вы можете корректировать и дополнять на свое усмотрение. Возможны такие варианты:
- чтобы блюдо получилось более сочным, добавьте помидоры (поверх лука);
- для праздничного стола можно заменить кефир майонезом - получится немного жирнее и пикантнее;
- чтобы вкус блюда был более нежным, замените кефир сливками;
- для повседневного меню можно добавить в блюдо картошку (самый нижний слой).