Одним из первых блюд с праздничного стола, приготовленного мной, обычно уходит куриная грудка. По просьбам гостей, сначала пришлось увеличить количество подач. Я стала готовить по две, а в особо торжественные празднества и три таких фаршированных грудки. Секрет в том, что внутри мяса есть варенные яйца. Кстати, там не только они. Хотите поразить необычным и вкусным кушаньем своих гостей и вы? Предлагаю потренироваться в условиях своей кухни и научиться делать это блюдо. Честно говоря, тренироваться придется недолго. Грудка получается на славу с первого раза. По крайней мере, у меня. Думаю, и вы окажетесь не менее искусными кулинарами.
Ингредиенты
Нам понадобится некоторый набор компонентов. Ориентируясь на этот список, подготовьте все необходимые:
- Куриная грудка - крупная.
- Бекон - 4 ломтика.
- Вареная ветчина - 2 ломтика.
- Сыр - 2 ломтика.
- Яйца вареные, очищенные - 2 штуки.
- Лук - 1 головка.
- Масло оливковое - по обстоятельствам.
- Стакан белого вина.
- Соль - по вкусу.
- Бечевка, нитка - что-то, чтобы обмотать и связать заготовку.
Выкладываем слои
Прежде всего, нужно промыть филе прохладной водой. Далее убрать остатки влаги бумажным полотенцем. Теперь острым ножом разрезаем куриную грудку так, чтобы она раскрылась. Можно слегка подсолить куриное филе мелкой солью. Но не переусердствуйте.
На поверхность мяса выкладываем бекон. Лучше делать это таким образом, чтобы края продукта находили один на другой.
Теперь - ломтики сыра. Можно взять полутвердые сорта или твердые - по желанию.
Накрываем сырные ломти вареной ветчиной. Красота!
Последним слоем идут готовые яйца. Как мы помним, их нужно сварить и очистить. Также нелишним будет сполоснуть яйца в чистой воде, чтобы смыть возможные осколки скорлупы.
Выкладываем яйца на самый край всех слоев.
Формируем и запекаем
Здесь нам потребуется некоторая ловкость рук.
Заворачиваем яйца в сырно-мясную обертку. Тщательно обвязываем кухонным шпагатом, чтобы во время запекания куриная грудка не разрушилась и сохранила всю красоту.
Смазываем всю поверхность кистью, обмакнув ее в масло. Противень тоже обработаем.
Духовку разогреваем до 190 градусов. Отправляем куриную грудку в самый жар на 55-60 минут.
Параллельно подготовим соус. В сковородке слегка спассеруем на оливковом масле порезанный лук. Затем зальем его стаканом белого вина и, помешивая, будем варить три-пять минут при умеренном кипении.
Добавим соус за 20 минут до окончания запекания блюда.
Через 55-60 минут блюдо готово.
Подаем с получившимся луково-винным соусом. Нарежем красивыми пластинками перед подачей. Остается наблюдать за приятным изумлением на лицах дорогих гостей.