Сладкие маринованные огурцы - моя фирменная закуска на зиму. Делюсь секретом приготовления огурчиков, который дает им особенный вкус | Nastroy.net

15.09.2019 19:00

В ходе приготовления этой аппетитной закуски, способной украсить как праздничный, так и повседневный обеденный стол, многие хозяйки экспериментируют. Я готовлю очень вкусные маринованные огурчики по проверенному рецепту, которым хочу поделиться с вами в данной статье.

Какие ингредиенты мне понадобятся?

Чтобы приготовить эту закуску, предварительно нужно будет обзавестись следующими продуктами:

  • Свежими огурцами. Выбирайте экземпляры размером не более 10 см. Главное, чтобы они легко помещались в литровую банку. Их нужно хорошенько помыть и обрезать концы. Огурцы с повреждениями желательно сразу удалить.
  • Тремя зонтиками укропа.
  • Двумя листами хрена.
  • Лавровым листом. Мне хватает двух штук.
  • Чесноком (достаточно будет пяти зубчиков).
  • Лимонной кислотой (1 ч. л.), 150 г сахарного порошка и 40 гсоли. Такое количество этих компонентов рассчитано на литр воды.

С чего следует начать?

В первую очередь я наполняю каждую банку специями и зонтиками укропа.

Далее в тару определяю огурчики. Если вы воспользовались свежесорванными овощами, то смело их консервируйте. В том случае, если этот продукт уже некоторое время полежал, то поместите его в посудину, залейте холодной водой и подержите так в течение пяти часов. В кастрюле я довожу до кипения воду, которую затем я залью в банки. Затем я неплотно накрываю тару и отставляю на полчаса в сторону.

Что делать дальше?

На данном этапе я сливаю воду из банок обратно в кастрюлю и замеряю ее количество. Это нужно для того, чтобы правильно рассчитать количество сахарного порошка, соли и лимонной кислоты. Эти компоненты я добавляю в посудину, все хорошенько размешиваю до полного их растворения.

Теперь мне остается поставить кастрюлю на огонь, довести ее содержимое до кипения, а затем перелить его в банки с огурчиками.

В самом конце стеклянную тару закрываю с помощью винтовых крышечек и переворачиваю.

Источник