Известный поэт Александр Пушкин говорил: «Не откладывай на потом то, что можно съесть сейчас». И действительно литератор любил покушать. Он частенько ходил в гости. А одним из самых любимых его блюд был десерт из яблок по типу нашей «шарлотки». Вашему вниманию предлагаю руководство по готовке очень вкусного заливного пирога.
Компоненты для теста
- Маргарин или сливочное масло – 125 грамм.
- Полкило спелых яблок (лучше взять сорт "Айдаред").
- Один стакан просеянной пшеничной муки высшего сорта.
- Три куриных яйца категории С1 или С0.
- Щепотка соли.
- Полстакана подсластителя.
- Ванилин – 1 пакет.
- Разрыхлитель – 3 чайные ложки.
- Сливки любой жирности – 60 грамм.
- Две столовые ложки лимонного сока.
Составляющие для заливки:
- стакан сметаны (лучше взять продукт с 20%-й жирностью);
- сахарная пудра – 20 грамм;
- несколько куриных яиц;
- сахарный песок – 4 столовые ложки.
Пошаговое приготовление выпечки
В глубокой миске растирают сахарный песок (подсластитель), ванилин, соль и масло. Далее вводят по очереди яйца.
Муку и разрыхлитель просеивают и добавляют небольшими порциями, непрерывно вмешивая в будущее тесто.
В смесь добавляют сливки любой жирности. Форму смазывают растительным или сливочным маслом. Можно использовать маргарин.
Яблоки моют, чистят от кожицы и нарезают четвертинками. При этом с продукта удаляют сердцевину. Составляющую для будущей начинки надо взбрызнуть немного соком лимона, чтобы та не потемнела.
На тесто в форме выкладывают кусочки яблок, немного их притапливая.
Выпекают «корж» 12 минут при температурном режиме в 175 градусов.
Для приготовления заливки в одной емкости смешивают сахарный песок, яйца и сметанный продукт.
Пирог после приготовления достают из духового шкафа и заливают сметанной массой.
Выпекают блюдо еще на протяжении 50 минут.
Готовую выпечку остужают и, присыпав сахарной пудрой, подают к столу. Приятного аппетита.