Осень - сезон для множества овощей, среди которых и питательные цукини. Кабачки можно использовать в качестве основного ингредиента для самых разных блюд. Но я даже представить не могла, что из цукини можно приготовить такую вкусную сырную запеканку! Рецепт я подсмотрела у свекрови, теперь делюсь им с вами.
Что нужно? Список используемых продуктов
Эта запеканка на вкус очень похожа на блины, но она менее жирная, потому что запекается в духовке. Приготовление очень простое и быстрое - просто смешайте все ингредиенты в миске и запекайте в жаростойкой посуде.
Для пирога вам понадобится:
- 2 больших кабачка;
- 1 репчатый лук;
- 125 г моцареллы;
- 90 г панировочных сухарей;
- 60 мл растительного масла;
- 20-30 г картофельной муки;
- 3 куриных яйца;
- укроп, чеснок, соль, перец.
Что еще можно добавить в сытный пирог? Можно попробовать приготовить запеканку с большим количеством овощей. Мне нравится готовить кабачковое кушанье с помидорами, стручковой фасолью, соцветиями брокколи и цветной капусты.
Вместо моцареллы можно использовать любой другой сыр. Например, соленый пармезан, пикантный грюйер или сливочную рикотту. Не забывайте про специи! Я обычно беру прованские травы.
Простой рецепт вкусного кабачкового яства
Отрежьте оба конца у кабачков, натрите овощи на терке. Посолите цукини и дайте постоять около 10 минут. Лишнюю жидкость слейте. Добавьте кубики репчатого лука, тертый сыр, измельченный чеснок и укроп. Добавьте яйца, оливковое масло, соль, перец, панировочные сухари и картофельную муку. Тщательно перемешайте ингредиенты ложкой.
Получившееся тесто выложите в жаростойкую посуду. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 45-50 минут.
Теплая запеканка плохо режется, только после того, как она остынет, можно нарезать ее на хорошие кусочки. Ароматное кушанье подавайте с нежным сметанным соусом, веточками душистых трав.