Этот интересный салат из тыквы покорил мое сердце сразу же. Вкус блюда невозможно выразить словами. Это как долгожданный концерт любимого оркестра. Порой это звучание дополняет сыр фета, хотя мелодия и без него звучит потрясающе. Вы только представьте ароматную паприку, зеленый лук, немного кунжутного масла, кедровые орехи в сочетании с тыквенной массой. Здесь и говорить не нужно - воображение сделает все за вас.
Компоненты для приготовления
Это количество продуктов рассчитано на приготовления салата на шесть порций. В качестве ингредиентов для тыквенного изыска необходимо подготовить:
- оливковое масло – 20 грамм;
- черный перец и соль по вкусу;
- лук – 4 штуки;
- пол стакана болгарского перца;
- пол чашки кедровых орехов;
- полтора кило тыквы.
Для соуса:
- оливковое и кунжутное масло – по 60 грамм;
- бальзамический уксус – 3 столовые ложки.
Поэтапная готовка тыквенного блюда
В начале процесса приготовления нестандартного сытного салата духовой шкаф разогревают до 200 градусов. Лист для запекания устилают пергаментной бумагой.
Тыкву для этого рецепта предварительно чистят от кожицы, серединку овоща с семенами также удаляют. Продукт моют под проточной водой. Далее основной ингредиент нарезают кубиками небольшого размера. В отдельной емкости тыкву смешивают с солью и черным острым перцем и маслом. Далее массу располагают на противне ровным слоем.
Запекают тыквенный компонент в духовом шкафу около получаса до приобретения золотистого цвета. Далее противень достают из духовки, тыкву остужают до комнатной температуры.
Важно! Готовый ингредиент не стоит добавлять в салат в горячем виде. На сковороду наливают немного масла. Можно взять оливковый продукт. В разогретую емкость отправляют кедровые орехи. Помешивая, орешки обжаривают пару минут. Они должны немного подзолотиться.
Для создания заправки смешивают уксус, оливковое масло и кунжут. Массу тщательно перемешивают.
Для создания салата нужно в подготовленное блюдо положить обжаренные орехи. Далее укладывают зеленый лук и обжаренную сладкую тыкву со сладким перцем. Ее присыпают кедровыми орешками. Блюдо приправляют подготовленным соусом. Можно подавать к столу.