Праздничный стол в нашей семье всегда изобилует разными блюдами. Чтобы застолье было не только вкусным, сытым, но и красивым, я украшаю салаты и другие блюда. Например, готовлю луковые "хризантемы" в духовке.
Они нравятся даже тем, кто не очень положительно относится к луку в еде. Приготовить оригинальное украшение и закуску не трудно. Попробуйте воплотить предложенный ниже рецепт. Возможно, и ваши близкие оценят необычный декор.
Перечень продуктов и масса
Дело в том, что точного количества компонентов у меня нет. И мои подружки, попросившие рецепт, тоже готовят луковые "хризантемы" рандомно. Сам же перечень ингредиентов выглядит так:
- Луковицы репчатые.
- Мука - 1-2 столовые ложки.
- Яйца - одно и более. Не нужно слишком увлекаться ими.
- Перец черный - щепотка.
- Красный - опционно и по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Чеснок - тоже по вкусу.
- Сметана или сметанный продукт - снова берем по вкусу.
- Масло растительное - обработать противень.
Готовим панировку
В глубокую пиалу насыпаем муку, предварительно просеяв ее.
Яйцо и соль немного взбиваем в отдельной миске.
Добавим к яичной массе молотый перец. Перемешаем.
Готовим лук
Луковицы очищаем. Моем в прохладной воде и удаляем лишнюю влагу.
Делим каждую луковицу на 16 сегментов. Разрезаем ее не до конца. Удобнее делать это, поместив луковицу на горлышко какой-то банки.
Полученные "лепестки" осыпаем мукой. Излишки стряхиваем.
Помещаем луковицы (если несколько - делаем по одной) - в миску.
Поливаем яичной массой.
Теперь снова опудриваем мукой.
Духовку греем до необходимой температуры. Обычно хватает 190-200 градусов.
Противень смазываем постным маслом. Выкладываем получившуюся "хризантему" из луковицы. Отправляем заготовку в духовку на 20-35 минут.
Точное время нахождения зависит от накала духовки. Обычно хватает полчаса.
Соус
Сметану перемешиваем с очищенным и раздавленным чесноком. Подаем к луковой закуске. Кушать удобнее, отрывая по "лепестку" хризантемы и макая в полученный соус.
Подать такие луковицы можно к шашлыкам или мясу, жареному на гриле.