Тыква – универсальный овощ, из которого можно приготовить множество полезных и сытных блюд. Предлагаю вашему вниманию рецепт замечательных вареников с тыквенной начинкой. Такого вы точно еще не пробовали. Порадуйте своих родных и друзей замечательным блюдом.
Компоненты для интересного блюда
Готовка полезных вареников из тыквы предполагает наличие следующих компонентов:
- вода в охлажденном состоянии – 180 мл;
- три стакана пшеничной муки;
- две столовые ложки ржаной муки;
- пара зубчиков чеснока;
- черный перец и поваренная соль по вкусу;
- пара столовых ложек оливкового масла;
- три красные луковицы (можно заменить обычным репчатым луком);
- тыква – 300 грамм.
Пошаговое приготовление вареников с необычной начинкой
Это блюдо идеально подходит для постного варианта застолья. Ведь блюдо не только очень вкусное, но и содержит значительное количество витаминов. По вкусу начинка отдаленно похожа на грибы в сочетании с луковой составляющей.
В емкость насыпаю пшеничную муку, в сыпучий компонент добавляю немного соли, растительное масло и холодную воду. Далее в массу добавляю ржаную муку в количестве 40 грамм.
Из ингредиентов замешиваю тесто. Его накрываю полотенцем после замеса и оставляю на столе для «отдыха».
Тыкву очищаю, мою, семена убираю. Подготовленный овощ нарезаю небольшими кусочками произвольной формы и отвариваю до готовности.
После приготовления витаминный продукт откидываю на сито для устранения лишней влаги.
На оливковом масле обжариваю несколько минут заранее очищенные и порезанные мелко чеснок и красный лук.
Отварную тыкву пюрирую, подсаливаю. В массу добавляю черный перец и лук.
Начинка должна быть остывшей. Вначале масса может быть жидкой. После остывания она немного загустеет, это следует учитывать.
Из теста при помощи скалки раскатывают лепешку толщиной в полсантиметра. Кружочки для будущих вареников вырезаю при помощи обыкновенного стакана. В центр каждой заготовки выкладываю ранее приготовленную тыквенную начинку.
Края вареников залепливаю руками. Готовые мучные компоненты раскладываю на доску, которая присыпана мукой.
Вареники с тыквой отваривают в немного подсоленной воде на протяжении пяти минут с момента закипания. Готовые вареники подают со сливочным маслом и сметаной. Приятного аппетита.