Я просто обожаю итальянскую кухню и частенько балую своих родных и близких различными блюдами. Одним них является запеканка по-неаполитански. Эта запеканка является настоящим шедевром итальянской кухни.
О том, как приготовить это лакомство, я обязательно расскажу в этой статье.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить итальянскую запеканку, нам потребуются следующие продукты:
- полкило пасты пенне;
- 700 граммов фарша;
- два стакана молока;
- болгарский перец;
- одна луковица среднего размера;
- две столовые ложки томата;
- по желанию можно использовать немного сухого вина;
- двести граммов сыра;
- две ложки сливочного масла;
- две ложки муки;
- соль, перец, специи.
Рецепт
1. Берем сковородку среднего размера. Ставим ее на плиту. Наливаем масло. Пока масло будет нагреваться, мы нарежем мелко лук, затем поставим его жарить. Через несколько минут добавляем нарезанный на кубики болгарский перец. Все тушим почти до готовности, а после высыпаем мясной фарш. Солим перчим, добавляем любимые приправы.
2. Наливаем тридцать миллилитров сухого вина и тушим до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
3. После добавляем нарезанную мелко зелень и две столовые ложки томата. Все тщательно перемешиваем и тушим в течение нескольких минут. Должен получиться упрощенный вариант знаменитого соуса болоньезе. Если вы умеете его готовить, то это еще лучше.
4. Берем кастрюлю. Наполняем ее водой. Ждем до тех пор, пока вода закипит. Высыпаем пасту пенне. В то время, как макароны готовятся, можно приготовить соус бешамель.
5. Растапливаем в маленькой кастрюльке два кусочка сливочного масла, постепенно высыпаем муку и вливаем молоко. Все тщательно перемешиваем.
6. Берем формочку для запекания. Высыпаем туда половину макарон.
Затем поливаем соусом бешамель, потом кладем фарш, потом макароны и сверху соус.
7. Посыпаем тертым сыром и помещаем в духовку на 30 минут.
8. Блюдо готово.