Раньше я всегда покупала конфеты, но в последнее время те сладости, которые мне нравились, стали слишком дорогие, а другие лакомства ни мне, ни моей семье не понравились. Одно хорошо: у меня есть замечательная подруга-кондитер, которая знакома с производством конфет. Она-то меня и научила их готовить, так что теперь я делаю вкусные сладости у себя дома, не переплачивая и не переживая, что они мне не понравятся.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить вкуснейшие сладости, которые будут не только вкусными, но и аппетитно выглядящими, я беру такие компоненты, как:
- 250 грамм сухого молока;
- половина стакана обычной воды;
- 350 грамм сахара (иногда могу взять чуть меньше);
- 3 столовые ложки какао-порошка;
- 100 грамм сливочного масла;
- щепотка кардамона, корицы или экстракта ванили по желанию;
- стружка кокоса или измельченные грецкие орехи для украшения.
Способ приготовления
Первым делом я наливаю водичку в кастрюльку, добавляю туда сахар и ставлю емкость на огонь. Периодически сироп я помешиваю, дожидаюсь, пока он закипит, и варю его еще пять минут.
Затем туда закидываю масло и жду, пока оно полностью не растает, не переставая помешивать эту смесь.
В это время смешиваю в глубокой миске сухое молоко да какао-порошок, а затем, как сироп приготовится, тут же им заливаю шоколадную смесь, и все это хорошенько перемешиваю, чтобы масса получилась по консистенции как сметана, без каких-либо комочков.
Далее в эту миску я кладу кардамон, ваниль или корицу, еще раз все мешаю и отправляю смесь в холодильник на 35 минут.
По истечению этого времени шоколадную массу я достаю и делаю из нее множество небольших кругленьких конфеток, которые потом можно посыпать какао или обвалять в кокосовой стружке либо измельченных грецких орехах.
Тут уж я всегда стараюсь по-разному украсить сладости, особенно, если готовлю их накануне дня рождения подружек или родных, ведь тогда я их заворачиваю в подарочный пакет и презентую имениннику.