Я уже давно говорю, что овощные котлеты - это очень вкусно! Можно внести разнообразие в свои обеды и приготовить аппетитные оладьи из консервированной кукурузы. В дополнение я выставляю простые соусы, чаще всего на основе натурального йогурта.
Список необходимых продуктов
Такие котлеты получаются очень красивыми и яркими. Их с аппетитом едят даже детки. Для этого рецепта нужно будет взять:
- 230 грамм консервированной кукурузы.
- Половину красного болгарского перца.
- Один острый перец халапеньо. Можно поменьше, если готовите для детей или не любите острое.
- Пару перышек зеленого лука.
- Две дольки чеснока.
- Чайную ложку соды.
- Восемь столовых ложек муки.
- Одно сырое яйцо.
- Половину пучка свежей кинзы.
- Один лимон.
Я готовлю на антипринарной сковороде, так что масло не использую. В остальных случая рекомендую слегка смазать поверхность посуды любым растительным маслом, но тонким слоем.
Приготовление котлеток
Для начала в емкость кладут кукурузу, слив при этом жидкость. Красный Перец нарезают мелкими кубиками, халапеньо - полукругами. Мелко крошат оба вида зелени. Чеснок пропускают через пресс.
Добавляют ингредиенты к кукурузе, вводят сок и цедру лимона, тщательно перемешивают. Затем добавляют яйцо. Когда продукты хорошенько соединяться друг с другом, можно ввести соду и муку, снова перемешивают.
Разогревают сковороду, при помощи столовой ложки выкладывают массу из кукурузы. На одну сковороду помещается не менее четырех котлет. Обжаривают сначала с одной стороны, а потом переворачивают. Если использовалось масло, то после котлеты откидывают на бумажные салфетки.
Для соуса берут натуральный йогурт, немного соли и любимые специи. Я выбираю острый перец, мускатный орех, чеснок, пропущенный через пресс. По настроению добавляю свежие или сушеные травы. Подаю котлетки еще горячими, получается очень сочно.