Бесспорно, в китайской кухне есть довольно много вкусных яств, которые пользуются большим спросом у потребителя. Это блюдо, скорее всего, понравится любителям мясной продукции. Основным ингредиентом в этом кушанье является свинина. О том, как вкусно ее поджарить, вы узнаете из данной статьи.
Об ингредиентах
Если вы решили четко придерживаться рецепта, то обзаведитесь следующими продуктами:
- Морковью (2 шт.).
- Одним болгарским перцем.
- Грибами. Я использую шампиньоны в количестве 6 шт.
- Репчатым луком. На 300 г свинины достаточно будет одной головки.
- Картофельным крахмалом (пол чайной ложки).
- Растительным маслом (три столовые ложки).
- Соевым соусом (50 мл).
- Лимонным соком. Данный компонент вы можете добавлять на свое усмотрение. Примечательно, что в оригинальном рецепте китайские кулинары пользуются рисовым уксусом.
Начало приготовления
В первую очередь из крахмала и соевого соуса я делаю заливку. Эти ингредиенты смешиваю друг с другом в отдельной посудине.
Далее я ее отставляю в сторону, чтобы заливка настоялась. Затем я нарезаю овощи и мясо.
Все продукты следует нарезать одинаковыми кусочками.
Второй шаг
На данном этапе я занимаюсь обжаркой свинины. На сковороду наливаю растительное масло, после чего определяю посудину на огонь. Когда сковородка как следует раскалиться, кладу в нее небольшими порциями мясо и быстро обжариваю.
В целом достаточно двух минут. Процедуру прекращаю, когда на свинине образуется золотистая корочка. Таким же образом готовлю овощи. Желательно, чтобы они хрустящими были только снаружи, а внутри оставались сочными.
С помощью специального пресса выдавливаю в сковородку чеснок (несколько зубцов), обогащаю содержимое посудины кинзой или петрушкой и хорошенько все перемешиваю. Сюда же добавляю настоявшуюся заливку.
Готовое блюдо подаю в красивой плоской тарелке. Заливка придает свинине и овощам пряный вкус. Кушанье получается очень нежным.
Его можно ставить как на обыденный, так и на праздничный стол.