Традиционный кубинский сэндвич – пикантное и оригинальное блюдо. В состав такого бутерброда, приготовленного на гриле, входит белый хлеб, тонко нарезанная ветчина, жареная мякоть свинины, маринованные огурцы и горчица. Попробовав это кушанье во время отпуска на Кубе, я заинтересовалась его рецептом. Узнав, как делается данное блюдо, я стала часто готовить такие сэндвичи. Чтобы бутерброды получались вкусными, надо соблюдать несколько простых рекомендаций.
Правильное приготовление мяса
Для кубинских сэндвичей следует использовать мякоть свиной лопатки.
Мясо необходимо замариновать. Лучше подержать его в течение двух дней в смеси из чеснока, оливкового масла и пряных трав. Затем свиную мякоть нужно тщательно прожарить, чтобы на поверхности свинины образовалась румяная корочка. Кроме того, мясо следует полить рассолом, который готовится из рисового уксуса, зелени укропа и острого перца чили.
Правильный выбор сыра
Этот компонент играет важную роль.
Он определяет вкусовые свойства бутерброда. Для кубинского сэндвича следует использовать продукт высокого качества. Лучше выбирать сыр сорта грюйер, швейцарский или чеддер.
Приготовление соуса
Рецепт этого бутерброда предполагает использование разных сортов горчицы. Их можно комбинировать по желанию. Например, использовать классическую желтую горчицу в сочетании с дижонской или зерновой.
Хлеб
Выбор этого продукта также очень важен. Традиционный кубинский хлеб вряд ли получится приобрести в российских магазинах. Однако вместо него можно использовать продукт, приготовленный из пшеничной муки с высоким содержанием яиц. Рецепты сэндвичей обычно включают в себя бриошь или чиабатту.
Хлеб следует смазать слоем маргарина и поместить в бутербродницу. Перед тем как собирать сэндвич, нужно тщательно прожарить оба ломтика, чтобы они приобрели приятную, хрустящую текстуру. При отсутствии бутербродницы можно зажать кусочки хлеба между двумя раскаленными чугунными сковородками.
Состав и способ приготовления блюда
Для кубинского сэндвича потребуются следующие продукты:
- Два ломтика хлеба чиабатта длиной около 15 сантиметров каждый.
- Четыре кусочка сыра. Можно использовать швейцарский или чеддер.
- Около 60 г масла сливочного комнатной температуры.
- Примерно 180 г нарезанной и обжаренной свиной мякоти.
- Шесть ломтиков ветчины.
- Маринованные огурцы (по вкусу).
- Горчица.
Рецепт кубинского сэндвича выглядит так. Бутербродницу следует заранее подогреть. Хлеб делят на продольные ломтики. Мякоть смазывают слоем горчицы. На каждый кусок помещают по два ломтика сыра. Затем кладут свинину и ветчину. На поверхность блюда помещают измельченные маринованные огурцы. Накрывают каждый кусок мякоти корочкой, смазывают ее сливочным маслом.
Кладут сэндвичи в бутербодницу. Готовят кушанье до тех пор, пока сыр полностью не расплавится, а на поверхности блюда не появится корочка золотисто-коричневого оттенка. На это потребуется примерно восемь-десять минут. Затем сэндвичи извлекают из бутербродницы. Немного остужают. Через две минуты кушанье можно подавать к столу.
В целом же рецепт кубинских сэндвичей является довольно простым. Просто нужно внимательно отнестись к выбору продуктов для этого блюда и правильно подготовить компоненты заранее. Чтобы сделать такое кушанье, не надо обладать выдающимися кулинарными способностями. А при помощи бутербродницы сэндвичи можно приготовить за считанные минуты. Продукты, которые входят в состав блюда, продаются практически в каждом продовольственном магазине или супермаркете. Так что теперь это замечательное кушанье уже не считается экзотическим и недоступным.