Ко мне очень часто приходят гости, и это бывает порой неожиданно. Но на такой случай у меня припасено несколько рецептов, не требующих долгого и утомительного приготовления. Особенно я люблю делать выпечку из готового теста. Сегодня я вам расскажу, как быстро приготовить фруктовую пиццу. Очень надеюсь, что этот рецепт вам пригодится.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить этот простой десерт, нам потребуются следующие ингредиенты:
- два больших спелых персика;
- один стакан вишни или любые другие ягоды и фрукты;
- две чайные ложки корицы;
- одна чайная ложка мускатного ореха;
- две чайные ложки ванильного экстракта;
- сыр маскарпоне, 120 грамм;
- полстакана коричневого сахара;
- две столовые ложки сахарного песка;
- полстакана муки;
- тесто для пиццы.
Рецепт вкусного и сладкого пирога
Первое, что я узнала, когда готовила в своей духовке пиццу, это то, что содержание сахара в тесте имеет большое значение. Чем выше содержание сахара, тем больше вероятность того, что тесто просто подгорит. Я через многое прошла, чтобы достичь идеального коржа для пиццы. Для того чтобы приготовить хрустящую фруктовую пиццу, необходимо смешать такие ингредиенты, как:
- одна упаковка теста для пиццы;
- две чайные ложки корицы;
- одна чайная ложка мускатного ореха;
- две чайные ложки ванильного экстракта.
Смешиваем сухие ингредиенты вместе, перед тем как добавить воду и ванильный экстракт. Это не перегрузит тесто, и смесь получится однородной и эластичной.
Приготовление начинки
- Начинаем с создания нашей фирменной начинки. В нашем случае это будет больше похоже на консистенцию глазури.
- Маскарпоне должен быть комнатной температуры. Добавляем в него полстакана коричневого сахара и даем смеси настояться.
- Далее нарезаем фрукты. Вы можете использовать любое количество различных фруктов. Я больше люблю сочетание персиков и вишни. Мне также нравится их вкус после приготовления на открытом огне. Нарезаем персики и вишню. Я обычно разрезаю вишню пополам и удаляю косточки. Откладываем в сторону начинку для пирога.
Примечание: Начинка получается не сильно сладкой. Маскарпоне добавляет бархатистую основу, которая уменьшает сладость. Вы можете добавить сухой овес на этом этапе, если хотите, чтобы пицца хрустела.
Собираем все компоненты воедино
- После того, как тесто поднялось, слегка посыпаем его мукой и раскатываем. Я предпочитаю делать это вручную, а не скалкой. Есть что-то прекрасное в несовершенной основе. Меня поймут те, кто любит деревенский стиль.
- Добавляем тесто в форму. Я делаю обычно для пиццы корж средней толщины. Мне обычно нравится тонкая корочка, но для этого десерта требуется немного больше корки, чтобы она выдержала вес начинки.
- Наносим на тесто слой смеси маскарпоне и коричневого сахара, соблюдаем меры осторожности, чтобы не порвать тесто.
- Затем располагаем сверху слой персиков и вишни или любых других фруктов. Я люблю посыпать немного сахарным песком сверху перед выпечкой.
Выпекаем десерт
- Разогреваем духовку для пиццы до 200 градусов и выпекаем около 15 минут. За это время вы увидите, как ваша корочка потемнеет.
- После приготовления пиццы даем ей немного отдохнуть перед нарезкой и подачей на стол. Это даст маскарпоне восстановить свое эластичное состояние.
Десерт готов. Его теперь можно подавать к столу и радовать ваших друзей и близких. Получилось очень вкусно. Сочетание сочных фруктов и хрустящей корочки не может не понравится истинным гурманам. Любители сладкого оценят по достоинству это блюдо. Я часто готовлю такой фруктовый пирог. Иногда люблю экспериментировать с различными вкусами, добавлять чего-то новенького. Но традиционной начинкой для этого блюда являются сочный и сладкий персик и кисло-сладкая вишня.