Что вы знаете о болгарской перце? Да, он полезный и вкусный. Но, чаще всего, его добавляют в салаты, наполняют мясом и фаршем, просто тушат с овощами и курицей. Но эти рецепты - оригинальные. Я выбираю что-то из них, когда хочу убивать своих гостей или в очередной раз порадовать домашних.
Вкусная замена пицце
Такой запеченный перец действительно напоминает пиццу. Но вместо теста выступает именно этот овощ. Получается вкусно и полезно.
Для приготовления нужно взять следующие продукты:
- Шесть перцев. Я выбираю разного цвета, получается ярко и празднично.
- Сто грамм томатного соуса.
- Что грамм тертого сыра
- Брокколи.
- Помидоры черри.
- Листочки базилика.
- Пару столовых ложек жареного бекона.
Перцы нужно промыть, разрезать на половинки, убрать при этом семена и хвостики. Смазать каждый соусом, посыпать тертым сыром.
Брокколи нужно промыть и разобрать на соцветия, томаты - нарезать на половинки. В каждый перец кладут по паре соцветий и томатов. Посыпают беконом. Духовку прогреваю до 180 градусов.
Перцы выкладываю на противень. Чтобы потом было легко их снять, лучше смазать его маслом. Выпекаю пятнадцать минут, а перед подачей украшаю листочком базилика.
Фаршированные перцы
Этот вариант отличается от привычного. Для начала нужно сделать тесто. Для него нужно взять:
- 250 грамм муки.
- 125 мл молока.
- Столовую ложку масла.
- 20 грамм дрожжей.
- Половину чайной ложки соли.
Соединяют немного молока и накрошенные дрожжи. Остатки молока нужно нагреть, добавить соль и масло, а после и дрожжи. Вводят муку. Собирают тесто в комок, накрывают его и убирают на половину часа в тепло.
Для начинки я беру:
- Шарик моцареллы.
- Двести грамм рикотты.
- Пару столовых ложек жареного бекона.
- Столовую ложку резаного розмарина.
Смешивают все ингредиенты. У двух перцев срезают верх. Наполняют их сырной массой. Тесто делят на две части, раскатывают. Каждый перец сворачивают в кусок теста.
Выпекаю в духовке, прогретой до двухсот градусов в течение получаса.
Вкусное блюдо с мясом
Для приготовления нужно взять:
- Два перца.
- 400 грамм фарша.
- Один зубчик чеснока.
- Соль и перец.
- По столовой ложке резанной петрушке, острого перца, паприки.
- Сто грамм томатного соуса.
- 60 грамм тертого пармезана.
- Сто грамм любого сыра.
Для начала в фарш добавляют пармезан, специи, нарезанный мелко чеснок. У перца нужно срезать дно и верх, убрать перегородки. Неиспользуемые кусочки режут мелко. Добавляют к фаршу, наполняют массой перец, обжаривают с двух сторон на разогретой сковороде.
После посыпают тертым сыром, смазывают соусом. Выпекают в духовке в течение получаса при температуре в 150 градусов. Украшают петрушкой.