Мед является популярным продуктом, и он достаточно дорогой. Причина заключается в том, что он состоит из минералов, энзимов и различных питательных веществ, которые очень полезны для здоровья. Кроме того, он является натуральным заменителем сахара. Но многие производители предлагают покупателям не совсем качественный мед и разбавляют его, однако продают как чистый.
Проблема заключается в том, что иногда бывает достаточно сложно проверить качество и чистоту продукта. Приобретая мед, нужно обязательно смотреть на упаковку. На ней должно быть написано "натуральный", "органический" или "лесной мед". Тем не менее это не всегда надежный способ проверки продукта, так как производители используют различные ухищрения.
Бабушка рассказала мне, как отличить подделку от натурального продукта и быть уверенным в том, что мед качественный. Вот несколько таких способов.
Тест большого пальца
Один из лучших способов проверить, является ли мед чистым и натуральным – положить небольшое его количество на большой палец и посмотреть, остается ли он на месте или начинает стекать. Настоящий мед - густой и вязкий, а подделка – более жидкая.
Тест с помощью воды
Положить ложку меда в стакан с водой. Если он остается на дне контейнера, то это значит, что мед настоящий, так как для того, чтобы он полностью растворился, его нужно постоянно перемешивать. В то же время фальсифицированный продукт очень быстро растворится и смешается с водой.
Тест на огнестойкость
На самом деле чистый и натуральный мед огнеопасен, поэтому при проведении такого теста нужно соблюдать особую осторожность. Нужно взять немного ваты и нанести на нее мед. Затем взять спичку или зажигалку и поджечь вату. Если она горит, то значит, что это чистый мед, а если нет – подделка.
Тест с уксусом
Перемешать 1 ст. л. меда с небольшим количеством воды и влить 2-3 капли уксуса. Если на поверхности смеси образуется пена, то это означает, что мед был фальсифицирован. Это точно не чистый продукт.
Тест с помощью тепла
При нагревании натурального чистого меда он сразу же начнет карамелизироваться, а фальсифицированный продукт закипит и начнет испаряться.
Если же нет желания или возможности провести ни один из этих тестов, можно просто проверить физические характеристики этого продукта. У натурального меда должна быть мягкая, но устойчивая текстура, сладкий запах и ощущение небольшого першения в горле при потреблении.
Есть и другие тесты на определения натуральности меда, однако их должны проводить только специалисты.