Это инструкция позволяет легко приготовить шоколадный хлеб. Выпечка отдаленно напоминает банановый чизкейк, пирожное и шоколадный тортик. В качестве дополнения к уникальному блюду в хлеб можно добавить дробленые орешки или шоколадные капли, которые продаются на прилавках кондитерских магазинов.
Поверьте, ваши гости и детская часть семьи будет в восторге от предложенной домашней выпечки. Рассчитано блюдо на 5-6 порций. Съедается шоколадная снедь в считаные минуты. Так что готовьте сразу несколько замесов. Ведь домочадцы после такого кулинарного изыска точно маме проходу не дадут, это лично мой опыт.
Компоненты для запекания
Нужно:
- сахарный песок – 200 грамм;
- размягченное сливочное масло – около 100 грамм;
- пахта -250 грамм;
- два куриных яйца;
- один стакан обыкновенной пшеничной муки;
- разрыхлитель – пол чайной ложки;
- какао-порошок без сахара – 50 грамм;
- сода пищевая – 5 грамм;
- соль – 5 грамм;
- две столовые ложки измельченных орехов (по желанию);
- шоколадные вкрапления – пару ложек.
Инструменты для создания десерта
- Сито.
- Миксер (ручной).
- Противень.
- Решетка для охлаждения.
Пошаговое приготовление
В начале процесса готовки духовой шкаф разогреваю до 180 градусов по Цельсию. Далее смешиваю указанное количество растопленного сливочного продукта с сахарным песком с помощью ручного миксера полминуты, масса должна немного увеличиться и побелеть.
Далее в полученную смесь добавляю два куриных яйца среднего размера. Все ингредиенты тщательно перемешиваю. Затем в свежеполученную смесь добавляю пахту. На этом этапе, чтобы тесто не осело, в дальнейшем не стоит пользоваться миксером. Смешивать компоненты блюда буду при помощи деревянной или силиконовой лопатки. Все движения произвожу аккуратно. Желательно в одну сторону.
Далее приступаю к добавлению в массу всех сыпучих ингредиентов. Для этого просеиваю при помощи сита муку с разрыхлителем, содой и какао. Можно производить просеивание "сыпучки" несколько раз. Так тесто станет более пышным благодаря подпитке его кислородом. Все составляющие выпечки перемешиваю до образования однородного густого теста. На этом этапе можно добавить дополнительно желанные составляющие для хлеба. Я пробовала поместить в смесь шоколадные вкрапления и дробленые орешки. Очень необычная получается выпечка. Моя знакомая пошла дальше и разнообразила рецепт изюмом.
Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.
Процесс выпекания
Далее приступаю к непосредственной выпечке заготовки. Для этого в форму для хлебобулочных изделий помещаю тесто. Оно должно получиться по консистенции, как густая сметана. Забивать смесь дополнительно мукой нет необходимости. Чтобы десерт с какао не прилип, дно формы лучше изначально смазать маслом. Можно использовать как сливочный, так и растительный продукт. Если есть желание, после добавления теста в форму верхнюю часть выпечки немного выравнивают лопаткой либо ножом.
Блюдо выпекаю в духовом шкафу около часа. Спустя 50 минут после помещения изделие с какао проверяю на готовность обыкновенными зубочистками или деревянной шпажкой. Когда зубочистка при проверке в центральной части хлеба вышла чистой, блюдо можно доставать из печи. Если же части изделия все еще прилипают к деревянному предмету, хлеб необходимо продолжать выпекать еще минимум 5 минут.
Готовую выпечку немного остужают непосредственно в форме. Достаточно будет и 15 минут. Далее продукт располагают без формы на решетке для охлаждения. Такая выпечка готовится просто, не требует специальных навыков великого кулинара. Все ингредиенты доступны и просты, они либо есть уже на кухонном пространстве у хозяйки, или их можно приобрести в ближайшем продуктовом магазинчике.