Мой муж обожает орехи, поэтому я всегда стараюсь порадовать его чем-то вкусным. Чаще всего это выпечка с добавлением любых видов орехов, в том числе арахиса. В этой инструкции я покажу вам, как приготовить арахисовый пирог.
Что для него потребуется
Это лакомство состоит из песочного теста и мягкой нежной начинки. Чтобы приготовить вкусный арахисовый пирог, вы будете нуждаться в следующем.
Для теста:
- 1 и 1/4 стакана муки общего назначения;
- четверть стакана сухого жареного арахиса;
- 2 ч. л. светло-коричневого сахара;
- 1/4 ч. л. соли;
- 5 столовых ложек охлажденного сливочного масла;
- 2 столовые ложки кремообразного арахисового масла;
- 1 столовая ложка охлажденного маргарина;
- 4-6 столовых ложек воды.
Для начинки вам понадобится:
- 1 и 1/4 стакана уплотненного светло-коричневого сахара;
- 1 столовая ложка муки общего назначения;
- 1/4 ч. л. соли;
- половина стакана сливочного масла, растопленного;
- 3 яйца;
- треть стакана темного кукурузного сиропа;
- половина чайной ложки ванильного экстракта;
- полстакана кремообразного арахисового масла;
- полтора стакана сухого жареного арахиса.
Как сделать основу из теста
Используя кухонный комбайн, смешайте муку, арахис, коричневый сахар и соль, пока орехи не будут измельчены. Добавьте сливочное и арахисовое масло и маргарин и взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой по текстуре. Добавьте четыре столовые ложки холодной воды, затем взбивайте 4 раза подряд с перерывами по полминуты.
Добавьте еще одну столовую ложку холодной воды и несколько раз взбейте, пока все компоненты не смешаются. Влейте последнюю ложку воды, если это потребуется. К этому времени тесто должно сформироваться и стать полностью однородным. Если этого не произошло, добавляйте понемногу воды и продолжайте смешивание до получения нужного результата.
Сформируйте тесто в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на пару часов или на всю ночь.
Как продолжить приготовление
Несколько часов спустя положите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка посыпьте мукой сверху, накройте пергаментной бумагой и раскатайте. Это будет довольно трудно, но в конце концов вы получите ровный пласт.
Поместите тесто в форму для пирога, прижмите его ко дну и стенкам, обрежьте края и прилепите обрезанные кусочки к нижней части заготовки.
Как сделать начинку
Для приготовления начинки смешайте коричневый сахар, муку и соль. Добавьте растопленное масло. Взбейте яйца в отдельной миске, затем перемешайте их с другими ингредиентами.
Добавьте в молоко темный кукурузный сироп и ваниль, а затем положите арахисовое масло. Объедините с вышеуказанными компонентами до образования однородной массы.
Как подготовить изделие к выпечке и выпекать
Вылейте начинку в основу и покройте всю ее поверхность арахисом.
Чтобы края изделия не горели, оберните их алюминиевой фольгой или специальным покрытием для пирога.
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, на протяжении десяти минут, затем понизьте температуру до 150 °С и продолжайте выпечку еще на протяжении 45 минут.
Готовое изделие остудите на решетке пару часов. Наслаждайтесь ароматным десертом!