Если вы хотите приготовить особенно вкусные вареники, то обязательно нужно знать, как правильно сделать тесто для них. В нашей семье из поколения в поколение передается один кулинарный секрет. Это рецепт воздушного теста для вареников. Меня научила его готовить моя мама. Вареники получаются очень нежными и вкусными. А начинку для них можно брать любую.
Список продуктов
Нам понадобится:
- Кефир - один пакет. Лучше всего брать с более высоким процентом жирности.
- Пшеничная мука - три-четыре стакана.
- Куриное яйцо - одна штука.
- Дрожжи - две столовые ложки.
- Соль - не больше половины чайной ложки.
- Сахарный песок. Слишком много брать не стоит.
Шаги приготовления
- Кефир лучше всего заранее достать из холодильника. Он должен быть комнатной температуры. Берем небольшую кастрюлю и выкладываем в нее необходимое количество дрожжей.
- Высыпаем сахарный песок. Тщательно все разминаем.
- Разбиваем яйцо. Снова все хорошо перемешиваем.
- Выливаем кефир.
- Теперь стоит добавить в жидкость небольшое количество соли.
- Муку перед использованием можно просеять, готовое тесто получится более воздушным.
- Частями начинаем вводить муку в основную массу. Перемешиваем до образования однородной смеси.
- Вымешиваем тесто. Затем накрываем его полотенцем и убираем в теплое место на несколько часов. Когда тесто поднимется, можно приступать к приготовлению вареников. Домочадцы обязательно оценят ваши старания!