Французская кухня считается такой же достопримечательностью страны, как и Эйфелева башня. Травы, пряности, вина, а также очень вкусные сыры заставляют гурманов по всему миру приезжать во Францию, чтобы отведать невероятные блюда.
Чтобы познакомиться с традициями, привычками жителей этой страны, совершенно не обязательно отправляться в путешествие на большие расстояния. Зачастую национальная кухня может рассказать о народе намного больше.
Именно таким образом и обстоят дела с традиционной французской кухней. Благодаря всему гастрономическому колориту, она может рассказать о французах очень многое. Роскошные вина, изысканные травы и пряности, вкусные и ароматные сыры – все это очень удачно переплетается в традиционных французских блюдах и возбуждает вкусовые рецепторы.
Вот несколько традиционных рецептов французской кухни, которые должен попробовать каждый настоящий гурман, тем более что приготовить их достаточно просто.
Кокован
Это блюдо готовится из петуха, который томится в вине. Французы при приготовлении птицы или мяса зачастую используют маринад или соус, приготовленные на основе вина. Легендарное блюдо традиционной французской кухни – кокован – не является исключением. Нужно приготовить это изысканное блюдо и пригласить гостей. Все останутся сытыми и довольными.
Киш лорен с начинкой из грибов и шпината
Это открытый пирог с различными вкусными начинками. Очень вкусным получается киш с начинкой из грибов и шпината. Подавать это блюдо можно горячим или холодным.
Луковый суп
Ароматный и насыщенный луковый – самая настоящая гордость Франции. Чтобы попробовать вкусный луковый суп, приготовленный по оригинальному рецепту, совершенно не обязательно ехать во Францию. Можно приготовить это блюдо самостоятельно.
Рыбная сковорода
Это вкусное блюдо можно легко приготовить буквально 15 минут. Получается очень вкусно, полезно и питательно.
Рататуй
Много лет назад это блюдо готовили только бедные крестьяне, которые клали в него все сезонные овощи, которые были у них дома. Сегодня это традиционное блюдо подают в самых лучших ресторанах по всему миру. По сути, это своего рода овощное рагу, приготовленное из сезонных овощей. Стоит обязательно его попробовать.
Суп «Буйабес»
В традиционной французской кухне при приготовлении вкусных и изысканных блюд довольно часто используются морепродукты. Например, в знаменитом на весь мир супе «Буйабес» содержится много морепродуктов. Это блюдо не только очень вкусное, но и полезное, так как морепродукты – ценный источник белка. Подавать его нужно с чесночным соусом.
Конфи из кролика со специями
Нежное, вкусное и ароматное конфи, приготовленное из кролика с добавлением ароматных специй, с легкостью можно приготовить самостоятельно дома. Самое главное, иметь свежие и качественные ингредиенты, а также запастись терпением. Результат точно порадует.
Котлета «Кордон блю»
Это блюдо доказывает, что Франция – не только супы, сыры и вино, но также и очень вкусные мясные блюда. В своем традиционном варианте, это вкусное блюдо представляет собой нежный шницель, приготовленный из телятины или птицы с начинкой из сыра и ветчины, обжаренный в большом количестве масла в панировке.
Говядина по-бурдгунски
Это очень вкусное и насыщенное блюдо французской кухни. Приготовить его могут довольно просто даже начинающие кулинары. Сочетание нежной говядины с ароматным красным вином определенно стоит приложенных усилий и времени, потраченных на кухне.
Филе миньон с ревенем
Говяжий стейк можно довольно легко приготовить самыми разными способами. Во Франции филе миньон можно приготовить с ревенем и ветчиной. Получается очень вкусно, питательно и сочно.