Капкейки – десерт, который отлично сочетается с чашкой горячего кофе или стаканом холодного молока. Кексы можно употреблять на завтрак или на полдник. Есть много способов приготовления этой замечательной выпечки. В статье рассказывается о рецепте капкейков со вкусом капучино.
Состав десерта
Для кофейного крема понадобятся следующие продукты:
- Примерно 120 гр сливочного сыра.
- Большая ложка сахарного песка.
- Четверть стакана шоколадных чипсов.
- Половина чайной ложки гранул растворимого кофе.
- Такое же количество ванильного экстракта.
Тесто для капкейков состоит из следующих компонентов:
- Два стакана пшеничной муки.
- Три четверти чашки сахарного песка.
- Маленькая ложка измельченной корицы.
- Такое же количество ванильного экстракта.
- Яйцо крупного размера.
- Половина маленькой ложки соли.
- Три четверти стакана измельченной шоколадной плитки.
- Две столовых ложки пекарского порошка.
- Молоко в количестве 1 стакана.
- Половина чашки расплавленного сливочного масла.
- Две столовых ложки гранул растворимого кофе.
Рецепт
Ингредиенты, необходимые для приготовления крема, соединяют и растирают при помощи кухонного комбайна. Полученная масса должна иметь однородную текстуру.
Ее перемещают в небольшую миску. Накрывают крышкой и ставят в холодильную камеру. Муку соединяют с сахарным песком. Добавляют пекарский порошок, соль, измельченную корицу. В другой посудине смешивают молоко с гранулами кофе до тех пор, пока масса не станет однородной. Добавляют в нее масло, яйцо, ванильный экстракт. Соединяют смесь с сухими компонентами. Всыпают в массу чипсы из шоколада. Тщательно растирают продукты. Формы для кексов застилают пергаментной бумагой и заполняют тестом на две трети. Готовят капкейки в жарочном шкафу при температуре 190 градусов. Затем изделия достают из духовки, остужают и выкладывают на железную решетку. Покрывают десерты охлажденным кремом.
Подают в теплом виде.