Иногда после приготовления салатов или вторых блюд остаются овощи, особенно если для этих блюд требуется строгое соблюдение рецептуры. Оставшиеся овощи могут просто залежаться в холодильнике и не пригодиться, но я предлагаю вам найти им достойное применение. Подруга поделилась новым рецептом пиццы. Начинка из разноцветных овощей выглядит очень аппетитно. Вы можете приготовить такую пиццу на ужин и порадовать всех членов семьи вкусным и полезным блюдом.
Шаг 1: ингредиенты
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Чтобы приготовить тесто для пиццы, вам потребуются такие продукты:
- универсальная мука – 100 г;
- йогурт – 4 ст. л;
- сухие активные дрожжи – 1 ст. л.;
- сахар– 1 чайная ложка;
- соль – 1 чайная ложка;
- теплое молоко – 100 мл.
Для начинки пиццы подготовьте следующие продукты:
- брокколи – 1/2 стакан;
- кукуруза – 100 г;
- фиолетовый лук – 1/4 штуки;
- желтый перец – 1/2;
- мини-помидоры – 10 штук;
- сыр моцарелла – 80 г;
- смешанные итальянские травы – щепотка;
- орегано – щепотка.
Для смазки нижнего слоя пиццы, чтобы она была мягкая и не сухая, вам потребуется оливковое масло.
Шаг 2: активация дрожжей
Чтобы тесто получилось мягкое и пышное, необходимо запустить процесс активации дрожжей.
- Возьмите миску, добавьте 100 мл теплого молока.
- Положите 1 чайную ложку сахара, хорошо перемешайте. Пусть сахар полностью растворится.
- Добавьте 1 столовую ложку сухих дрожжей, хорошо перемешайте.
- Оставьте эту смесь на 5 минут.
- Через 5 минут дрожжи активируются.
Шаг 3: приготовление теста
- Возьмите широкую миску и добавьте ингредиенты один за другим.
- Добавьте 100 г муки общего назначения / муки для пиццы в миску.
- Положите 1 чайную ложку соли.
- Добавьте 4 столовые ложки йогурта (вкус – по вашему желанию).
- Смешайте полностью все ингредиенты.
- Теперь медленно добавьте активное дрожжевое молоко и осторожно перемешайте деревянной ложкой. Не добавляйте эту смесь одновременно.
- Сделайте мягкое (не крутое) тесто.
- Теперь смажьте тесто оливковым маслом и накройте его крышкой. Оставьте на 2 часа, необходимые для того, чтобы тесто подошло.
Шаг 4: подготовьте овощи для будущей начинки
- Вымойте и порежьте все овощи.
- Желтый перец порежьте на квадраты.
- Фиолетовый лук – на квадраты по 1 см.
- Брокколи нарежьте на мелкие кусочки, чтобы их было удобно есть.
- Мини-помидоры необходимо разрезать пополам.
- Подготовьте сладкую кукурузу (можно взять замороженную). Вы также можете выбрать свежую кукурузу, но ее необходимо тщательно очистить.
Шаг 5: овощи в микроволновке
Твердые овощи, такие как брокколи и сладкая кукуруза, необходимо предварительно испечь до полуготовности в микроволновой печи. Брокколи необходимо завернуть в бумагу для запекания и нагреть при установке датчика до 600 Вт в течение 1 минуты. Сладкую кукурузу также нужно поместить на бумагу для запекания, тщательно завернуть и запекать в течение 2 минут.
Шаг 6: раскатать тесто для пиццы
- Посыпьте немного муки поверх столешницы.
- Вытащите тесто для пиццы из миски и положите на рабочую поверхность.
- Посыпьте мукой, если это необходимо.
- Аккуратно сверните тесто до прямоугольной формы, насколько это возможно.
- Высыпьте лишнюю муку на верх теста.
Шаг 7: нарезать желаемую форму
- Поместите тесто на противень.
- Отрежьте тесто необходимого размера для нижнего слоя.
- Удалите его излишки.
- Тесто для пиццы прямоугольного размера готово к выпечке.
- Теперь смажьте противень небольшим количеством масла.
- Положите тесто для пиццы на противень.
Шаг 8: Половина теста
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Выпекайте тесто на нижней решетке примерно 10–15 минут или пока основание не станет слегка золотистым и хрустящим.
- После 15 минут извлеките пиццу из духовки дайте ей остыть в течение 5 минут.
Шаг 9: разложите начинку
- Нанесите немного томатного соуса на основание теста.
- Распределите сыр моцарелла поверх томатного соуса.
- Посыпать немного смешанных итальянских трав.
- Посыпать орегано.
- Первый слой. Поместите мини-помидор, как показано на рисунке.
- Второй слой. Добавьте оранжевый стручковый перец в следующий ряд после мини-помидоров.
- Третий слой. Разложите сахарную кукурузу рядом с паприкой.
- Четвертый слой. Следующий слой сделайте из брокколи.
- Пятый слой. Сложите ровным слоем фиолетовый лук.
Теперь вся пицца готова к выпечке.
Шаг 10: выпекайте пиццу
Поместите противень с готовой пиццей в разогретую духовку на 200 градусов. Выпекайте еще 12-15 минут. Вкусная вегетарианская сырная пицца с начинкой готова к подаче.