Добавив эти продукты в ежедневное диабетическое меню, можно получить массу пользы. Они помогут снизить уровень сахара в крови, сжечь лишний жир и даже уменьшить воспалительные процессы.
Темный шоколад
В шоколаде содержится много флавоноидов, которые, как показывают исследования, способны повысить чувствительность организма к инсулину. В результате этого уменьшается уровень глюкозы в крови натощак. По результатам исследования 2008 года в Университете Копенгагена было определено, что наибольшее количество флавоноидов содержит именно черный шоколад. Участники проведенного эксперимента заметили, что при его употреблении они стали чувствовать себя лучше, чем после употребления соленых или жирных продуктов.
Брокколи
Это овощ – настоящее лекарство для диабетика. Как и другие крестоцветные растения, этот вид капусты содержит соединение, называемое сульфорафан. Данное вещество обладает противовоспалительным действием, а также улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, сульфорафан контролирует уровень сахара в организме. Еще одно полезное свойство брокколи – она борется с токсинами. Активизируя нужные ферменты, этот овощ производит очистку организма от вредных веществ.
Черника
Ягоды черники действительно уникальны. Они содержат два вида клетчатки: растворимую, способную «выкачать» жир из организма, и нерастворимую, улучшающую усвоение полезных веществ и помогающую ощущению сытости сохраняться дольше. Как доказано Министерством сельского хозяйства США, у людей, которые в течение хотя бы 3-х месяцев ежедневно употребляют 2,5 чашки сока дикой черники, отмечается заметное снижение уровня глюкозы. Кроме того, ягода помогает избавиться от депрессии.
Овес
Кто бы мог подумать, но регулярное употребление дробленого овса – отличная профилактика развития диабета 2-го типа. В каше содержится большое количество магния, который стимулирует поджелудочную железу на лучшую выработку инсулина. Восьмилетние исследования показали, что введение овса в рацион питания на 31% снижает риск дальнейшего развития заболевания.
Рыба
Белок, содержащийся в рыбе, позволяет ощущать сытость и прилив энергии долгое время. Но основная польза для здоровья людей, страдающих диабетом, не в этом. Дело в том, что рыба также является источником особого типа веществ - Омега-3 жирных кислот, которые способствуют уменьшению воспалительных процессов. К тому же эта составляющая продукта помогает бороться с лишним весом, который зачастую становится одним из главных проявлений диабета. Диета, включающая в себя различные блюда из рыбы, укрепляет сосуды и нормализует давление, тем самым снижая риск инсульта примерно на 3%.
Оливковое масло
Рацион в средиземноморском стиле препятствует развитию диабета 2-го типа на целых 50%. Оливковое масло оказывает намного больший положительный эффект на организм, чем диета с пониженным содержанием жира. Исследователи из Мюнхенского и Венского университетов обнаружили, что продукт оставляет ощущение сытости дольше, чем сало или любое другое растительное масло. В дополнение к этому, в нем были обнаружены антиоксиданты, стимулирующие восстановительные процессы в организме и защищающие клетки от повреждения.
Семена подорожника
Это средство уже давно используется для облегчения запоров, но еще оно полезно для регулирования уровня сахара в крови. В 2010 году ученые из Калифорнийского университета опубликовали работу, в которой были представлены результаты их эксперимента. Они отметили, что введение в рацион добавки в виде молотых семян подорожника снижает уровень глюкозы примерно на 2%. К применению средства есть лишь одно предостережение: его лучше употреблять как минимум за 4 часа до приема лекарств, иначе эффективность препаратов может снизиться.
Бобы
Богатые белком и растворимой клетчаткой, белые бобы отлично подходят для питания при диабете. Еще в 2012 году было проведено исследование в рамках Университета Торонто, в котором принял участие 121 доброволец. Все лица, задействованные в эксперименте, в течение 3-х месяцев каждый день употребляли одну тарелку бобов. В конце указанного срока было замечено, что уровень сахара в их крови упал в 2 раза.
Шпинат
С полезными свойствами этого растения может сравниться разве что капуста. Регулярно употребляя шпинат, вы снижаете риск развития осложнений при диабете на 14%. Листья растения богаты витамином К, а также целым комплексом минералов, таких как магний, фолиевая кислота, фосфор, калий и цинк. Кроме того, они являются кладезем лютеина, зеаксантина и различных флавоноидов. Хотя шпинат и известен как источник кальция, пользы от этого мало. В нем содержится щавелевая кислота, которая препятствует усвоению вещества в организме.
Сладкий картофель
Как показал один анализ, сладкий картофель заметно снижает уровень содержания глюкозы в крови в утренние часы - примерно на 10-15 пунктов. В овоще содержатся антоцианы. Эти соединения являются не только природными пигментами, придающими ему своеобразную окраску, но и антиоксидантами. Как утверждают ученые, антоцианы оказывают противовоспалительное и даже противовирусное действие на организм, что просто незаменимо при диабете.
Грецкие орехи
Орех является самым распространенным деревом в мире. А грецкий орех – самым полезным. Его плоды содержат альфа-линоленовую кислоту, которая способствует снижению воспалений. Также в грецких орехах присутствует L-аргинин, витамин Е, Омега-3 и другие полезные вещества. Ученые также обнаружили в составе плодов растения антиоксидант, оказывающий активное противоопухолевое и противовирусное действие. Весь этот комплекс компонентов может помочь остановить прогрессирование хронических заболеваний, и диабета в том числе.
Лебеда
На вкус этот продукт напоминает зерно, но он больше относится к зелени, чем к кашам. Лебеда – источник «полного» белка (примерно 14 г на 0,5 стакана). Подобное сложно встретить в любом другом продукте, но данное растение содержит все девять незаменимых аминокислот. Одной из них является лизин. Это вещество помогает организму сжигать жир и усваивать кальций, а также способствует активной выработке карнитина и снижению уровня холестерина. Клетчатка, содержащаяся в лебеде, балансирует уровень сахара в крови.
Корица
Как ни странно, но специи тоже могут быть полезны при таком диагнозе, как диабет. Достаточно одного грамма корицы в день, чтобы уровень глюкозы в крови натощак понизился на 30%. К тому же введение специи в рацион способствует снижению холестерина примерно на 25%. Этому есть объяснение: корица богата хромом - минералом, который усиливает эффект инсулина.
Листовая капуста
В темно-зеленых листочках овоща содержится огромное количество витамина С, помогающего снизить уровень кортизола в организме. Это, в свою очередь, способствует снижению воспалительных процессов. Также данный продукт является кладезем альфа-липоевой кислоты – вещества, незаменимого в борьбе со стрессом. Это означает, что листовая капуста может помочь укрепить нервы, поврежденные диабетической нейропатией.
Куркума
Данное растение просто уникально – оно заботится об охране здоровья всего индийского субконтинента уже около 5000 лет.
Куркума используется в гастрономических целях как пряность, окрашивающая блюда в желтый цвет. Но еще она оказывает мощное влияние на состав крови диабетиков. Куркумин, активный компонент куркумы, регулирует жировой обмен и восстанавливает баланс глюкозы.
Переведено и адаптировано: Nastroy.net